Nejrychlejší klobásový gumbo

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 880, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 137 G., vlákno 1 G., cholesterol 50 mg, sodík 699 mg, cukr 2 G.

Tajemstvím rychlého louisianského gumbo je připravená andouille klobása a balíček mražené směsi pečených paprik a cibule. Další klíčovou ingrediencí je cajunské koření. Dušené maso je bohaté a chutné, jako by se dlouho vařilo. Podávejte s rýží a pokapané vaší oblíbenou pálivou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
6 malých nebo 4 velké klobásy New Orleans nebo andouille, nakrájené diagonálně na 2cm kousky.
1 hrnek mražené směsi sladké papriky a cibule pečené na ohni, rozmrazené
1 lžíce + 1 lžička rajského protlaku
2 lžíce. Cajunské koření
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
4-6 šálků vařené bílé rýže
Vaše oblíbená pálivá omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), Cajunské koření, rýže, sladká paprika, rajský protlak

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo a přidejte klobásu. Za stálého míchání opékejte do lehkého opečení, asi 5 minut. Přidejte směs paprik a cibule a rajský protlak a za stálého míchání opékejte, dokud protlak nezíská cihlově červenou barvu, 5–8 minut.
Přidejte kajunské koření a vařte ho stejným způsobem jako rajský protlak, aby se uvolnila chuť. Přidejte vývar, přiveďte k varu a vařte bez pokličky 15 minut.