Chicago gumbo s klobásou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Chicago gumbo s klobásou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g syrové sladké italské klobásy z mletého vepřového masa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku, rozdrcený
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 malá zelená paprika, oloupaná a nakrájená na proužky
- 1 malá červená paprika, oloupaná a nakrájená na proužky
- 1 lžička uzené papriky
- Špetka vloček chilli papričky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1/2 šálku suchého červeného vína
- Jedna konzerva (400 g) krájených rajčat z konzervy ve vlastní šťávě
- 4 šálky vařené bílé rýže
- 2 lžíce tenkých plátků čerstvých bazalkových lístků
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 polévková lžíce. konzervovaná zelenina žardiniéra (nakládaná italská zelenina), sceďte tekutinu a zeleninu nahrubo nasekejte
- Zralý sýr provolone, strouhaný
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, žardiniéra, sýr provolone, kupaty (smažené klobásy), sladká paprika, rajčata, červené víno, vločky červené papriky, bazalka, paprika, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Opečte klobásu, rozdrobte ji dřevěnou lžící a opečte ji dozlatova, asi 5 minut. Pomocí děrované lžíce klobásu přendejte do misky.
Do pánve přidejte česnek, cibuli, zelenou papriku, vločky červené papriky, papriku a vločky chilli. Za stálého míchání opékejte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte rajský protlak a za stálého míchání opékejte, dokud pasta nezačne karamelizovat, 2 až 3 minuty. Zalijte vínem a duste, dokud se neodpaří, asi 1 minutu. Přidejte rajčata i se šťávou a duste, dokud se tekutina neodpaří a omáčka nezhoustne, 6 až 8 minut. - Přidejte osmažené mleté maso k zelenině spolu s rýží, bazalkou a petrželkou. Prohřejte.
Rozdělte směs do 4 hlubokých misek. Navrch dejte marinovanou zeleninu a ozdobte strouhaným sýrem provolone. Gumbo ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
