Jardiniéra

Molly Yeh dodává bruschettě živější nádech přidáním tradiční ingredience antipasti – giardiniery, italské nakládané zeleniny s výrazně kyselou, kořeněnou chutí. Bochník podélně rozkrojí napůl, navrch nanese polevu, upeče a… číst dále

Ústředním bodem těchto snadno připravitelných sendvičů od Jeffa Maura jsou smažená zelená rajčata v křupavé strouhance. Podávají se na houskách s karamelizovanými rajčaty a burratou, což posouvá sendvič na zcela novou úroveň. číst dále

• Kuřecí stehna
• Rýže s nakládanou zeleninou

Kuřecí stehna marinujte v kořeněném řeckém jogurtu s celou řadou koření, které jim provoní vůni indického kuřete tandoori, poté je napíchněte na dřevěné špízy a grilujte, nebo dokonce na grilovací pánvi. Podávejte s kebabem - číst dále

• Máslo s medem a giardinierou
• Kuře

Nejlepší na tomto receptu na smažené kuře od Jeffa Maura je pravděpodobně medovo-giardinierové máslo. Směs nasekané giardiniery v chicagském stylu, másla, soli a medu tvoří perfektní omáčku na namáčení. Může být také... číst dále

Muffuletta je lisovaný italský sendvič plněný různými lahůdkami, sýrem a olivovým olejem, který se po posezení a vychutnání si lahodné šťávy jen vylepší. Je to tedy perfektní svačina na piknik. číst dále

Klasický cheesesteak je lahodnou kombinací tenkých plátků grilovaného steaku a spousty roztaveného sýra na dlouhé housce. Jeff Mauro se rozhodl přidat do své chicagské verze tohoto sendviče více zeleniny. Grilované hovězí maso bude doprovázeno... číst dále

• Hovězí
• Aioli
• Italské koření

Šťavnaté, chutné hovězí maso vařené v pomalém hrnci s kyticí sušených italských bylinek, podávané na měkkých francouzských rolkách a ozdobené domácí česnekovou aioli a giardinierou. Zbývající italské koření uchovávejte v těsně uzavřené nádobě. číst dále

• Stromboli
• Hovězí po italsku

Připravte si pizzu ve tvaru stromboli rolky, plněnou kousky dušeného hovězího masa v italském stylu, marinovanou zeleninou giardiniera, pečenými paprikami a kopečkem lepkavého sýra provolone. Stromboli se nakrájí na plátky a podává se jako předkrm. číst dále

Rychle nakládaná zelenina je skvělým předkrmem, který si můžete mít po ruce k dalšímu jídlu nebo nápoji. Kdo by odolal pikantní chuti nakládaného česneku nebo mrkve? Jednoduše nakrájejte zeleninu a promíchejte ji s fenyklem, semínky a... číst dále

Tento salát se připravuje s náplní typickou pro sendvič muffuletta z New Orleans: nakládaná zelenina, olivy, sýr a lahůdkové maso. Vařené tortellini a sýr ho činí velmi sytým a výživným. Může se podávat jako hlavní chod. číst dále

Tyto miniaturní rohlíky jsou plné všech chutí oblíbeného sendviče muffuletta z New Orleans. Na tyto rohlíky se nejlépe hodí měkký, poddajný bílý sendvičový chléb, který se dodává předkrájený. Pár krajíců s - číst dále

Tento italský těstovinový salát je plněný kousky salámu, mozzarelly, rajčat, giardiniery a bazalky. Místo těstovin radiatore můžete použít jakékoli malé těstoviny, které máte po ruce, například fusilli nebo těstoviny ve tvaru zvonu. číst dále

Marinovaná zelenina, čerstvé listy salátu a křehká mozzarella dělají z tohoto italského salátu skutečnou směs chutí. Použijte nejen zeleninu ze sklenice giardiniera, ale i nálev pro lahodný, kyselý dresink. číst dále

Tento vydatný, šťavnatý a zářivý salát kombinuje vařené těstoviny s některými z nejoblíbenějších italských předkrmů: marinovanou giardinierou, sýrem provolone, salámem a čerstvými bylinkami. Je to skvělý způsob, jak zužitkovat zbylé antipasto. číst dále

• Salát
• Pizza

Bílá pizza a antipasto salát jsou dva oblíbené pokrmy v italských pizzeriích a v tomto receptu se spojují. Grilování dodá pizzovému těstu kouřovou chuť a nemusíte rozehřívat troubu – v létě velmi praktické! Pokud máte... číst dále

Sušené oregano na plackách, balsamikový ocet na houskách, roztavený sýr provolone a čerstvá bazalka dodávají těmto burgerům chuť italské kuchyně. Grilujte placky na venkovním grilu pro lahodnou letní kouřovou chuť a podávejte. číst dále

Tento burger byl inspirován filadelfským sendvičem s cheesesteakem. Je plný šťavnatého hovězího masa, posypaného roztaveným sýrem, smaženou cibulí a zelenými paprikami. Právě smažená cibule a papriky dodávají burgeru jeho jedinečnou chuť a šťavnatost. číst dále

Pokud milujete pizzu, ale chcete omezit sacharidy, zkuste ji upéct na květákové kůrce! Bude stejně zlatavá a křupavá a bohatá poleva z artyčoků, rajčatové omáčky a sýra jí dodá lahodný nádech. číst dále

Rachel Ray se s námi podělila o oblíbený recept na sendvič svého manžela Johna Cusimana, kterému říká „Da Cuz“: „Italské hovězí maso au jus na housce s provolonskou sýrovou omáčkou, pečenými paprikami a nakládanou zeleninou. Zde je jeden oblíbený sendvič –“ číst dále

• Masové kuličky
• Sendviče

Jeff Mauro dělá karbanátky na tyto sendviče z mletých masových kuliček. Jsou neuvěřitelně šťavnaté a bohaté. Jeffova pikantní domácí jardiniera jim dodává špetku pikantnosti. Můžete je nahradit kupovanými italskými okurkami. číst dále

Vyzkoušejte sendviče s lahodnou kombinací kořeněné šunky, nakládané zeleniny a pikantní řeřichy. Vhodná je pečená přírodní i uzená šunka a nejlepší je použít různé druhy zeleniny, jako je mrkev, okurky a papriky. číst dále

• Dušené maso
• Papriky
• Sestavení sendviče

Navzdory svému názvu vznikl italský sendvič s trhaným hovězím masem v Chicagu a jeho charakteristickým rysem je, že se podává se šťávou, ve které se maso dušelo (pot-roast). Hovězí maso se dusí v kotlíku v troubě několik hodin, dokud... číst dále

Tyto lahodné a šťavnaté sendviče se připravují z vepřové plece bez kosti, která se několik hodin dusí s fenyklem, rozmarýnem, bobkovým listem, česnekem a extra panenským olivovým olejem v pomalém hrnci. Chuť je neuvěřitelně bohatá a... číst dále

Tato chlebová nádivka s italskými lahůdkami se liší od tradiční americké nádivky, která se tradičně podává s krůtou na Den díkůvzdání. Kromě opečených kostek chleba obsahuje dva druhy lahůdek: číst dále

Hovězí steak se krájí z panenky a je považován za relativně levnou alternativu, takže je ideální pro každodenní jídla a výrobu lahodných sendvičů. Při grilování je důležité steak nepřepéct, aby... číst dále

Muffaletta je obrovský sendvič oblíbený v USA, vynalezený Sicilány a plněný italskými lahůdkami. Muffaletta se vyrábí z kulatého bochníku italského chleba. Je vodorovně rozkrojen napůl a naplněn několika... číst dále

Tento salát je kromě hlavních ingrediencí klasického šéfkuchařova salátu – vařených vajec a hlávkového salátu – plněn typickými ingrediencemi italského antipasta, předkrmu podávaného před hlavním chodem. Patří mezi ně marinovaná zelenina giardiniera, tenké plátky... číst dále

Tyto italské závitky se připravují z uvařené prosciutto cotto. Rozložte ho na proužky, potřete krémovou směsí ricotty, strouhaného parmazánu, voňavého čerstvého rozmarýnu a olivového oleje a navrch dejte plátky... číst dále

Ačkoli tradiční omáčka aioli je hustá pasta z česneku a olivového oleje, postupem času se tento název začal používat pro všechny majonézy s různými příchutěmi. Její dvě hlavní ingredience však zůstávají stejné. Použití bezpečných - číst dále

Tradiční mexická quesadilla se díky několika středomořským ingrediencím rychle vyvinula v italskou verzi. Zůstává však stejně sytá a neuvěřitelně lahodná. Pšeničné tortilly jsou plněné tenkými plátky italského sýra. číst dále

Tento salát je ideální pro oslavu konce náročného týdne. Je šťavnatý a plný chuti díky sladkým rajčatům, kyselým kaparům, olivám, nakládaným paprikám a pikantní řeřiše. Zelenina - číst dále

Bramborový salát sice nelze spíše označit jako středomořské jídlo, ale je skvělým předkrmem před hlavním jídlem. Vyrábí se smícháním nakrájených a vařených brambor s různými... číst dále

Jemná vepřová panenka je ještě šťavnatější a chutnější, když se griluje s náplní. Celý kus se rozkrojí jako kniha a poté se sroluje do pevné rolády spolu s pečenými paprikami, mozzarellou a bazalkou. číst dále

Lahodné a syté sendviče vás zasytí na dlouhou dobu, zvláště pokud jsou plněné velkým množstvím masa a zeleniny. Opečené housky jsou posypané sýrem, tenkými plátky pečeného hovězího masa a dušenou brokolicí nebo rabe. číst dále

Tradiční americká muffuletta, vynalezená místními Sicilány, je obrovský sendvič plněný různými italskými lahůdkami, nakládanou zeleninou a sýrem provolone. Ještě lahodnější je ale ve formě velké... číst dále

Antipasto je italský předkrm podávaný před hlavním chodem. Obvykle se jedná o velký talíř obsahující jednotlivé hromádky italských sýrů, plátky lahůdkového masa, zeleninu a chléb. Tento recept vám umožní upéct sýrový chléb v troubě, který... číst dále

Calzone je uzavřená pizza ve tvaru půlměsíce, která je plněna různými náplněmi – sýrem, šunkou, masem, rajčaty a dalšími ingrediencemi. Calzone, typické pro střední a jižní Itálii, se tradičně připravovaly se sýrem a sušenými rajčaty a trochou... číst dále

• Čerstvá focaccia
• Špenátová a artyčoková pomazánka
• Sendvič
• Balzamikový základ

Upečte si domácí focacciu podle tohoto italského receptu a budete mít sendvič v italském stylu se smaženým kuřetem a špenátem a marinovanými artyčoky. Focaccia je italský placký chléb považovaný za předchůdce pizzy. Vyrábí se v - číst dále

Recept na hamburger se sýrem, pečenými paprikami a cibulí. Philadelphia burger je skvělou svačinkou pro ty, kteří mají hlad a těší se na měkkou housku s plackou. číst dále

• Sendvič
• Nakládaná brokolice

Čínská sladkokyselá omáčka je neuvěřitelně všestranná jak pro maso, tak pro zeleninu. Kombinuje sladké, kořeněné, kyselé a slané chutě, aby vylepšila chuť téměř jakéhokoli pokrmu. V našem případě je to kuře. Recept je neuvěřitelně jednoduchý. číst dále

• Hamburgery
• Chipotle kečup

Vrcholem tohoto chutného a slaného pokrmu je houbová náplň restovaná s cibulí a bylinkami, která dokonale doplňuje libový mletý hovězí karbanátek. Burger se podává s pikantním kečupem, který má kouřovou chipotle chuť. Recept - číst dále

Čemu neodoláte, je obrovský kus masa, zabalený v měkké housce pod vrstvou roztaveného sýra. Steak Ribeye, vyříznutý ze zadní části hovězího hrudního koše, je oblíbený u mnoha znalců masa pro svou křehkost a... číst dále

Pokud vás omrzely jednoduché sendviče a miniburgery, nebo chcete něco složitějšího, stojí za to to vyzkoušet. Specialitou tohoto rychlého občerstvení je pikantní karbanátek, který je malý jako samotný hamburger. číst dále

Už vás nebaví obyčejné masové kuličky? Zkuste si připravit tacos s albondigas. Albondigas je španělsko-mexický pokrm připravovaný z masových kuliček v husté, kořeněné a mírně pálivé zeleninové omáčce. Tacos jsou tradiční mexické jídlo. Tacos se skládají z: číst dále

Giardiniera je italský předkrm z marinované nakrájené zeleniny v oleji nebo octě. V tomto receptu se zelenina marinuje ve slaném nálevu bez octa a poté se pro další skladování zalije rostlinným olejem. Pro pikantnější chuť přidejte... číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Masové kuličky
• Ingredience na sendvič

Podrobný recept s fotografiemi.

Česnekové sendviče od Jeffa Maura, moderátora kuchařské show „Sandwich King“, se vyrábějí ze tří druhů mletého masa: hovězího, vepřového a telecího. Podávají se na velkých, křupavých italských rolkách s plátky sýra provolone a kousky nakládané zeleniny. číst dále

• Turecko
• Pesto omáčka
• Sendviče

Recept na studené sendviče s pečeným krocanem, předmarinovaným v pivu a hořčici. Sendviče se podávají s pesto omáčkou z červené papriky, bylinkami, ořechy a sýrem. číst dále

Vychutnejte si chuť masitého italského sendviče: nakrájejte uzené maso (salám, soppressatu nebo prosciutto) na proužky a poté je navrstvete krémovým italským dresinkem a sýrem provolone. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Tento originální recept na salát je připraven z ingrediencí, které najdete ve slavném italském sendviči Sub. Skládá se ze čtyř druhů klobás, oliv, nakládané zeleniny, sýra, hlávkového salátu a opečeného chleba. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.