Sendviče s hovězím masem a karamelizovanou cibulí
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 930, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 59 G., sacharidy 60 G., vlákno 5 G., cholesterol 180 mg, sodík 1207 mg, cukr 13 G.
Kalorie 930, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 59 G., sacharidy 60 G., vlákno 5 G., cholesterol 180 mg, sodík 1207 mg, cukr 13 G.
Hovězí steak se krájí z panenky a je považován za relativně levnou alternativu, díky čemuž je ideální pro každodenní jídla a výrobu lahodných sendvičů. Při grilování je důležité steak nepřepéct, aby zůstal šťavnatý a měl bohatou hovězí chuť. Ideální stupeň propečenosti je medium rare. Hotový steak nakrájejte velmi tence proti směru vláken pro perfektní sendvič, posypte karamelizovanou cibulí a strouhaným sýrem a vychutnejte si s marinovanou zeleninou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g hovězího steaku bez kosti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce nesoleného másla
- 2 sladké cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- 1/3 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 4 dlouhé housky, vodorovně rozkrojené napůl
- 2 hrnky strouhaného sýra Gruyère (asi 170 °C)
- 2 hrnky nakládané zeleniny
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sendvičové housky, hovězí, Sýr Gruyère, žardiniéra, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na režim grilování. Steak bohatě okořeňte solí a černým pepřem.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni. Přidejte steak a smažte ho dozlatova, asi 4 minuty z každé strany pro středně propečený stav. Maso přendejte na prkénko a nechte ho odpočinout.
- Sceďte přebytečný tuk z pánve a snižte plamen na střední. V pánvi rozpusťte máslo, poté přidejte cibuli, tymián, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezačne karamelizovat, asi 10 minut.
- Přidejte kuřecí vývar a vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje, asi 5 minut.
- Mezitím z hovězího masa odstraňte přebytečný tuk a nakrájejte ho na tenké plátky podél vlákna. Housky položte řeznou stranou nahoru na plech a grilujte asi 2 minuty dozlatova.
- Přendejte vršky bulek na talíř. Na spodní poloviny rozložte osmažené cibulky, navrch položte steak a posypte sýrem Gruyère.
- Vraťte sendviče do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí, ale nezhnědne, 3 až 5 minut.
- Navrch přiložte horní poloviny a podávejte sendviče s nakládanou zeleninou.
Kategorie:
Podobné recepty
