Fajita se sladkokyselým steakem, cibulí a paprikami

Hlasy: 3

Jak připravit - Sladké a pikantní steakové fajity s cibulí a paprikami

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 512, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 77 mg, sodík 805 mg, cukr 16 G.

Medovo-jalapeňová marináda změkčí tvrdý flank steak a po grilování se maso stane dokonale šťavnatým pro tyto vydatné fajitas. Steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a podávejte v tortillách s pečenými paprikami a cibulí, doplněné jakoukoli tradiční ingrediencí na fajitas, jako je guacamole, strouhaný sýr nebo salsa.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sladká a pikantní marináda

1/3 hrnku olivového oleje
1/4 šálku natrhaného koriandru
1/4 hrnku medu
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžička lístků tymiánu
6 rozdrcených stroužků česneku
2 jalapeños bez semínek
1 steak z boku o hmotnosti 700 g.

Paprika a cibule

2 červené papriky, nakrájené na 2 cm silné proužky.
2 žluté papriky, nakrájené na 2 cm silné proužky.
2 velké červené cibule, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce olivového oleje
Šťáva ze 2 limetek
Neutrální olej na smažení
Teplé tortilly
PolevyGuacamole, zakysaná smetana, klínky limetky, nasekaný koriandr, nasekané jalapeño, pico de gallo, rozdrobený sýr cotija

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, tortilla, jalapeňos papričky, limetková šťáva, sladká paprika, guacamole omáčka, koriandr, med, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Sladká a pikantní marináda:

V kuchyňském robotu smíchejte olivový olej, koriandr, med, limetkovou šťávu, tymián, česnek, jalapeño, 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře a mixujte do pyré. Směs přendejte do misky, přidejte steak a promíchejte. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut a maximálně na 2 hodiny.
Papriky s cibulí:

Rozehřejte litinovou pánev na středně vysokém plameni. V misce smíchejte papriky a cibuli s olivovým olejem, limetkovou šťávou a 1 lžičkou soli. Přidejte směs paprik a cibule do horké pánve a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne a okraje nezezlátnou, 8 až 10 minut. Dejte stranou.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete rošty olejem. Grilujte steak dozlatova, 4–5 minut z každé strany pro středně propečený steak. Přendejte na prkénko a nakrájejte na tenké plátky.
Podávejte s teplými tortillami a dalšími ingrediencemi.

Kategorie: