Přírodní vepřové řízky s cibulí a sladkou paprikou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 690, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 20 G., vlákno 3 G., cholesterol 185 mg, sodík 530 mg, cukr 3 G.
Kalorie 690, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 20 G., vlákno 3 G., cholesterol 185 mg, sodík 530 mg, cukr 3 G.
Vepřové karé se smaží na pánvi dozlatova a poté se ozdobí lehkou omáčkou s cibulí, paprikami, nakládanými pepperoncini a česnekem. Jemná kyselost nakládaných paprik doplňuje sladkost cibule a paprik. Vepřové maso podávejte se zeleninou a krajícem opečeného italského chleba s máslem, česnekem a bylinkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 silné vepřové kotlety s přírodním středem (přibližně 220 g každá)
- 2 lžíce mouky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 papriky (1 zelená, 1 červená), nakrájené na tenké plátky
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 4 stroužky česneku (2 nasekané, 2 nastrouhané)
- 2 papričky pepperoncini, nakrájené na plátky, + 2 lžíce nálevu (volitelně)
- 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
- 4 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
- 1 bochník italského chleba, vodorovně rozkrojený napůl
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, sladká paprika, bujón, pepř peperoncino
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vepřové kotlety z obou stran posypte moukou a osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na vysokém plameni. Přidejte vepřové kotlety a smažte je dozlatova, 4 minuty. Otočte je a smažte dozlatova i z druhé strany, další 2 minuty. Přendejte na talíř.
- Snižte plamen na střední; na pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte papriku, cibuli, nadrobno nasekaný česnek, pepperoncini, 1/2 lžičky soli a několik čerstvě mletých černých pepřů. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, 10 minut. Přidejte nálev z pepperoncini a kuřecí vývar.
- Vraťte vepřové maso na pánev. Snižte plamen na střední; vařte, maso jednou otočte, dokud není propečené a tekutina nezhoustne, 5 minut.
- Mezitím předehřejte troubu na grilování. Smíchejte máslo, strouhaný česnek a 1/4 lžičky soli; potřete směsí chléb. Chléb položte na plech a pečte v troubě 1 minutu. Chléb nakrájejte a posypte petrželkou. Podávejte s vepřovými kotletami a zeleninou.
Kategorie:
Podobné recepty
