Přírodní vepřové řízky se smaženými kubánskými banány plantain

Hlasy: 1

Jak připravit - Přírodní kubánské vepřové řízky se smaženými banány plantain

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 94 mg, sodík 611 mg, cukr 19 G.

Toto jídlo překypuje zářivými karibskými chutěmi, včetně limetky, kmínu, oregana, česneku, pálivé omáčky a sladkých plantainů na ozdobu. Vepřové kotlety s kostí (hřbet) potřete směsí koření a několik minut opečte na pánvi. Podávejte se sladkými plantainy osmaženými s cibulí a paprikami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce extra panenského olivového oleje
0,7 kg sladkých plantainů (žlutých s černými skvrnami), oloupaných, podélně rozčtvrcených a nakrájených na kousky
1 velká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená
1 červená cibule, nakrájená
4 stroužky česneku, jemně nasekané
Strouhaná limetková kůra + klínky k podávání
1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
2 lžičky mletého kmínu
4 přírodní vepřové kotlety na kosti (2–2,5 cm silné; přibližně 0,8 kg)
Pálivá omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jitrocel, sladká paprika, červená cibule, česnek, vápno, oregano, kmín, vepřová panenka, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte plantainy, papriku, červenou cibuli, 1 lžíci soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 15 minut. Přidejte polovinu česneku a vařte dozlatova, asi 1 minutu; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Mezitím smíchejte v malé misce zbývající česnek, limetkovou kůru, oregano a kmín. Vepřové kotlety potřete směsí z obou stran a osolte a opepřete černým pepřem.

V další velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a smažte ho dozlatova, 3–4 minuty z každé strany.
Rozdělte vepřové maso a banány plantain na talíře. Podávejte s klínky limetky a pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Karibská kuchyně / Kubánská kuchyně

Podobné recepty