Přírodní vepřové řízky s bramborovou kaší a omáčkou chimichurri
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 599, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 323 mg, cukr - G.
Kalorie 599, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 323 mg, cukr - G.
Příprava tohoto vydatného pokrmu nezabere více než půl hodiny. Brambory s vepřovým masem – co může být jednoduššího? A pro sofistikovanější vzhled jsou perfektní přírodní vepřové kotlety na kosti nebo jednoduše vepřová panenka. Chutné křupavé stopy z grilovací pánve dodávají vepřovému masu ještě větší rafinovanost. Podávejte s lehce rozmačkanými červenými bramborami vařenými ve slupce. Celý pokrm je zakončen argentinskou omáčkou chimichurri, která se připravuje z petrželky a koriandru, nasekaného s olivovým olejem. Její osvěžující chuť dokonale doplňuje pečené vepřové maso a dodává bramborám šťavnatost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 tenkých přírodních vepřových řízků bez kosti (0,6 - 0,7 kg)
- 0,7 kg malých červených brambor
- 3/4 šálku čerstvé petrželky
- 3/4 šálku čerstvého koriandru
- 0,5 hrnku olivového oleje + navíc na vymazání
- 1 střední šalotka, nahrubo nasekaná
- 1 stroužek česneku, nahrubo nasekaný
- 2 lžíce bílého vinného octa nebo čerstvě vymačkané citronové šťávy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, červené brambory, vinný ocet, šalotka, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte 2 čajové lžičky soli, částečně přikryjte a přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen a vařte do změknutí, asi 10 minut. Sceďte, poté brambory vraťte do hrnce a velkou lžící je nahrubo rozmačkejte. Přikryjte a udržujte v teple.
- Mezitím si připravte omáčku chimichurri.V kuchyňském robotu rozmixujte petrželku, koriandr, olivový olej, šalotku, česnek, ocet a 1/4 čajové lžičky soli a černého pepře, dokud směs nevytvoří hrubou pastu.
- Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Vepřové kotlety osušte a osolte a opepřete černým pepřem. Grilovací pánev lehce potřete olivovým olejem a poté vepřové maso opečte dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Vepřové kotlety a brambory podávejte s omáčkou chimichurri.
Kategorie:
Podobné recepty
