Vepřové panenské řízky s omáčkou Moyo

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vepřové panenské řízky s omáčkou Moyo - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 (2,5 cm silné) přírodní vepřové kotlety na kosti
1/4 šálku bílého vína
1 hrnek plus 1/4 hrnku pomerančové šťávy (porce)
1/2 hrnku plus 1/4 hrnku čerstvé limetkové šťávy (porce)
1/4 hrnku octa
1 lžíce černého pepře
2 lžíce hrubé soli
1,5 lžičky mletého kmínu
1 lžíce česnekového prášku
1 lžíce cibulového prášku
1 lžíce sušeného oregana
3 lžíce řepkového oleje
1/4 šálku nakrájené červené cibule
2 nasekané stroužky česneku
1 hrnek řeřichy na ozdobu
1 nakrájené rajče odrůdy Roma na ozdobu
1/2 nakrájeného avokáda na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, švestková rajčata, bílé víno, Pomerančový džus, limetková šťáva, kmín, oregano, česnekový prášek, cibulový prášek, řeřicha, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

V uzavíratelném plastovém sáčku o objemu 4 litrů smíchejte 1 hrnek pomerančové šťávy, 1/2 hrnku limetkové šťávy a ocet. Přidejte maso a marinujte v lednici asi hodinu.
V malé misce smíchejte veškeré suché koření. Vepřové kotlety osušte papírovými utěrkami a potřete je směsí koření.

Ve velké pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidejte vepřové kotlety a opečte je z jedné strany dozlatova. Otočte a snižte plamen na středně nízký.

Přidejte cibuli a restujte 2 minuty. Poté přidejte česnek a pokračujte v restingu, dokud nezačne hnědnout. Zalijte zbývajícími 1/4 hrnku pomerančové šťávy, 1/4 hrnku limetkové šťávy a bílým vínem. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina mírně neodpaří a omáčka nezačne houstnout. Vepřové kotlety by měly být zcela uvařené.

Přírodní řízky přendejte na teplý talíř. Omáčku v pánvi zredukujte na polovinu. Přelijte ji přes řízky a ihned podávejte.

Ozdobte řeřichou, rajčaty a avokádem.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / Omáčky / Omáčky / Karibská kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty