Přírodní vepřové panenské řízky v sýrovém obalu

Hlasy: 9

Čas: 27 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Giada De Laurentiis jednoduše opeče vepřovou panenku bez kosti, která vyžaduje jen několik ingrediencí, obalí ji v lehké směsi italské strouhanky a parmazánu a podává ji s citronem pro svěží a jasnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 vepřové panenky (1,5-2 cm silné), odříznuté od středního kusu panenky (každá o tloušťce 280-340 g)
2 velká vejce
1 polévková lžíce. Italská směs na strouhání
3/4 lžíce strouhaného parmazánu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
6 lžic olivového oleje
Citronové klínky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, vejce, strouhanka, Parmazán, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

V keramické koláčové misce prošlehejte vejce. Do další misky přidejte strouhanku. Do třetí misky přidejte sýr. Vepřové kotlety štědře posypte solí a pepřem. Vepřové kotlety zcela zasypte sýrem a poklepejte, aby se syr slepil. Namočte vepřové kotlety do vajec a poté je obalte ve strouhance a poklepejte, aby se sypkly.
Ve velmi velké pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje na středním plameni. Přidejte vepřové maso, v případě potřeby po dávkách, a smažte dozlatova a vnitřní teplota nedosáhne 65 °C, asi 6 minut z každé strany. Vepřové maso přendejte na talíře a podávejte s klínky citronu.

Možná vás bude zajímat další Recept na dušené přírodní vepřové řízky na kosti.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty