Přírodní vepřové kotlety ve fritéze

Hlasy: 17

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Přírodní vepřové karé bez kosti jsou perfektním pokrmem pro každý den i pro zvláštní příležitosti. V horkovzdušné fritéze je upečete během několika minut bez přidání přebytečného tuku, což má za následek křupavý povrch a lahodnou kůrku díky dvojitému obalování. Nejprve se maso obalí v mouce, poté se namáčí v rozšlehaném vejci a posype se směsí drcených kukuřičných vloček a koření. Kukuřičné vločky nahrazují běžnou strouhanku pro super křupavou kůrku. Maso uvnitř bude šťavnaté a lahodně chutné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 přírodní vepřové karé bez kosti (o hmotnosti 170 g, tloušťka 2,5 cm), ořízněte přebytečný tuk
1/3 hrnku prémiové mouky
2 velká vejce
1 lžička dijonské hořčice
4 hrnky drcených kukuřičných lupínků (asi 1 hrnek)
0,5 lžičky česnekového prášku
0,5 lžičky cibulového prášku
0,5 lžičky sladké papriky
Speciální vybavení: horkovzdušný gril s objemem 3,5 litru.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, kukuřičné vločky, česnekový prášek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Vytvořte si obalovací plochu tak, že vedle sebe postavíte tři mělké misky. Do jedné mísy nasypte mouku. V druhé míse prošlehejte vejce s dijonskou hořčicí, 2 lžičkami vody a 0,5 lžičky soli. Ve třetí míse smíchejte kukuřičné lupínky s česnekovým práškem, cibulovým práškem, paprikou, 0,5 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti.
Předehřejte horkovzdušnou fritézu o objemu 3,5 litru na 180 °C.

Vepřové kotlety osolte a opepřete z obou stran. Postupně je obalte v mouce a přebytečnou mouku oklepejte. Namočte je do vejce, nechte přebytečnou mouku okapat a poté je obalte ve směsi kukuřičných lupínků. Přendejte na velký talíř. Opakujte se zbývajícími vepřovými kotletami.
Vepřové maso smažte ve fritéze ve dvou dávkách, dokud nebude propečené, každá asi 10 minut.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty