Přírodní vepřové řízky s křupavou kůrkou pečené v troubě
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tato metoda přípravy masa je ideální pro nedělní večeři: rychlá, lahodná a s minimálním nepořádkem. Vepřové kotlety s kostí se navlhčí trochou vody a poté se obalí ve velkém sáčku ve směsi panko strouhanky, strouhaného parmazánu a aromatického italského koření, aby se směs dobře přichytila. Kotlety pečte na mřížce položené na plechu, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran. Maso je neuvěřitelně šťavnaté a kůrka je neuvěřitelně křupavá a chutná. Podávejte s klínky citronu na pokapání.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety, 2 cm silné, na kosti (asi 1 kg)
- 1,5 lžíce panko strouhanka
- 5 lžic rostlinného oleje
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 lžičky sušeného italského koření
- Citronové klínky, na servírování (volitelné)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, panko strouhanka, Parmazán, Italské koření
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Ve velkém sáčku na zip smíchejte strouhanku, rostlinný olej, parmazán, italské koření a ¾ lžičky soli a černého pepře. Vepřové kotlety dejte do velké mísy a promíchejte s 1 lžící vody. Vložte kotlety do sáčku a dobře protřepejte, aby se obalily strouhankou, a pevně ji přitlačte k masu.
- Karbanátky položte na mřížku položenou nad plech a rovnoměrně na ně rozetřete zbývající strouhanku. Pečte, dokud strouhanka nezezlátne a vnitřní teplota masa na teploměru na maso (odečtěte směrem od kosti) nedosáhne 74 °C, přibližně 30 minut. Pokud používáte, ihned podávejte s klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
