Vepřové řízky s přírodní medovou glazurou a pyré ze sladkých brambor
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 492, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 58 G., vlákno 7 G., cholesterol 77 mg, sodík 821 mg, cukr 0 G.
Kalorie 492, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 58 G., vlákno 7 G., cholesterol 77 mg, sodík 821 mg, cukr 0 G.
Tento recept používá vepřové karé s kostí. Rychle se připravují a jsou šťavnaté a křehké. Klíčem je je nepřepéct a ihned je vyjmout z trouby, kde se nejprve upečou a poté potřejí pikantní medovou glazurou s pomerančovou šťávou, worcesterskou omáčkou a kořením Cajun. Grilujte je, dokud nezískají lahodný lesk a nebudou lahodné. Mezitím, co se vepřové maso peče, si můžete jako přílohu připravit batáty v mikrovlnné troubě. Promíchejte je s máslem a kořením Cajun a máte hotovo! Místo omáčky pokapejte celý pokrm šťávou z pekáče – je to vynikající.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety na kosti (celkem asi 0,8 kg)
- Šťáva z 1 velkého pomeranče (asi 0,5 hrnku)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky cajunského koření bez soli
- 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 2 lžíce medu
- 4 malé batáty (každý cca 220 g)
- 2 lžíce nesoleného másla
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, sladký brambor, Pomerančový džus, Cajunské koření, Worcestrová omáčka, tymián, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké míse smíchejte pomerančovou šťávu, olivový olej, 1,5 lžičky kajunského koření, tymián, worcesterskou omáčku a 3/4 lžičky soli. Vepřové kotlety několikrát propíchejte vidličkou, poté je vložte do misky s marinádou a otočte, aby se obalily ze všech stran.
- Vepřové kotlety přendejte na mřížku na plech s okrajem a marinádu si nechte v míse. Pečte vepřové maso 15 minut, poté ho otočte a pečte dozlatova, asi 10 minut. Zapněte troubu na gril. Vmíchejte med do zbývající marinády a kotlety jím potřete. Pečte v troubě dozlatova a teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do středu neukáže 63 °C, asi 4 minuty z každé strany.
- Nechte 5 minut odpočinout. Mezitím batáty několikrát propíchněte vidličkou a vařte v mikrovlnné troubě, dokud nezměknou, asi 20 minut. Brambory rozkrojte napůl a dužinu vydlabejte do misky. Přidejte máslo a zbývající 1/2 lžičky soli. Cajunské koření a rozmačkejte; osolte dle chuti. Vepřové řízky podávejte s pyré ze sladkých brambor, pokapané šťávou z pánve.
Kategorie:
Podobné recepty
