Přírodní vepřové řízky v dýňové barbecue omáčce

Hlasy: 1

Jak připravit - Přírodní vepřové řízky s dýňovou BBQ omáčkou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Grilované maso získá jedinečnou chuť a nádherný lesk, když ho potřete dýňovou barbecue omáčkou. Tato omáčka se od klasické omáčky liší svou bohatší, kořeněnější chutí a dýňovou sladkostí, která harmonicky ladí s ostatními ingrediencemi, včetně uzené papriky, která dodává kouřový nádech. Dýňovou barbecue omáčkou potřete vepřové karbanátky s kostí minutu před pečením, aby se zkaramelizovala, aniž by se připálila. Omáčka bude perfektní, ať už ji grilujete venku nebo na grilovací pánvi. Zbude vám spousta této lahodné omáčky; uložte ji do lednice a vychutnejte si ji s dalšími pokrmy. Zbylou barbecue omáčku lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 týdny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vepřové kotlety

4 přírodní vepřové kotlety, silné 2,5 cm, s kostí
Rostlinný olej na vymazání roštu grilu

Dýňová BBQ omáčka

1 lžíce olivového oleje
1 hrnek strouhané cibule
2 lžíce kečupu
1 hrnek dýňového pyré z konzervy
3/4 šálku kuřecího vývaru
1/4 hrnku tmavě hnědého cukru
1/4 šálku melasy nebo javorového sirupu
1/4 hrnku jablečného octa
1 lžíce chilli prášku
1 lžíce worcesterské omáčky
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžička uzené papriky
1 lžička koření na dýňový koláč
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, dýňové pyré, kečup, javorový sirup, melasa, Worcestrová omáčka, chilli koření, česnekový prášek, koření na dýňový koláč, jablečný ocet, paprika, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Dýňová BBQ omáčka:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte ji, dokud nezměkne a nebude průsvitná, 4–5 minut. Přidejte kečup, dýňové pyré, vývar, cukr, sirup a ocet. chilli prášek, worcesterskou omáčku, česnekový prášek, uzenou papriku, koření na dýňový koláč, sůl a černý pepř a dobře promíchejte. Přiveďte k mírnému varu. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud omáčka nezhoustne, 20–30 minut. Pokud začne příliš houstnout, přidejte několik lžic vody nebo vývaru.
Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Vepřové kotlety důkladně osolte a opepřete. Potřete obě strany rostlinným olejem a grilujte 4 minuty z každé strany. Potřete kotlety omáčkou a grilujte další 1 minutu z každé strany, aby zkaramelizovaly. Podávejte kotlety se zbývající omáčkou.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilovaná vepřová panenka / Grilované maso / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky

Sbírky receptů