Vepřové kotlety s přírodní javorovou glazurou a chipotle
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 447, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 18 let G., vlákno 3 G., cholesterol 159 mg, sodík 904 mg, cukr 10 G.
Kalorie 447, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 18 let G., vlákno 3 G., cholesterol 159 mg, sodík 904 mg, cukr 10 G.
Přírodní vepřové řízky s kostí se rychle připravují v troubě na grilu a lahodné chuti a křupavé kůrky dosahuje sladká a pikantní rajčatová poleva, která maso při grilování obalí. Papričky chipotle přidané do omáčky dodávají lehkou kouřovou chuť a příjemnou pikantnost, zatímco přírodní sladkost javorového sirupu chuť vyvažuje. Část omáčky si odložte stranou na servírování. Vepřové maso podávejte s bramborovým salátem nebo bramborovou kaší a dušeným špenátem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety na kosti, silné 2 cm (celkem asi 700 g)
- 0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce jemně nasekané chipotle papriky v adobo omáčce
- 1 čajová lžička chilli prášku
- 1 plechovka (425 g) rajčatové omáčky
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- Bramborový salát nebo bramborová kaše s dušeným špenátem k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, jablečný ocet, javorový sirup, rajčatová omáčka, chipotle papričky v adobo omáčce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte kuřecí vývar, ocet, javorový sirup, chipotle adobo, chilli prášek, rajčatovou omáčku, česnek, velkorysou špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen na středně nízký a vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 25 minut. Na podávání si dejte stranou 1/2 hrnku omáčky.
- Zatímco se omáčka vaří, umístěte rošt trouby 10 cm od topného tělesa a předehřejte troubu na grilování. Pod gril vložte litinovou pánev nebo plech vyložený alobalem a zahřívejte 5 minut.
- Vepřové kotlety osolte a opepřete, vložte je do předehřáté pánve a potřete omáčkou. Vepřové maso potřete omáčkou ještě 2–3krát, dokud nebude propečené a zhnědlé, asi 8 minut (neotáčejte). Vepřové kotlety podávejte s bramborovým salátem nebo bramborovou kaší, dušeným špenátem a odloženou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
