Vepřové kotlety se sladkými paprikami v broskvové glazuře

Hlasy: 1

Jak připravit - Vepřové kotlety se sladkými paprikami v broskvové polevě

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Před grilováním se přírodní vepřové kotlety s kostí a roztroušené malé papriky potřejí glazurou z broskvového džemu, kečupu a sójové omáčky, která masu a zelenině dodá tropickou chuť a vytvoří lahodnou, lesklou kůrku. Pro zvýšení zajímavosti pokrmu použijte papriky různých barev. Vepřové maso a papriky podávejte s lehkým salátem z avokáda, zelené cibulky a tymiánu, ochuceným olivovým olejem a limetkovou šťávou. Vepřové maso nevyžaduje dlouhé marinování; vše se rychle vaří a je ideální na piknik.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 řízky z vepřové panenky na kosti (2,5 cm silné, 280 - 340 g každý)
16 malých sladkých paprik různých barev (asi 450 g), bez stopek
1/4 hrnku olivového oleje
2 šalotky, nakrájené na tenké plátky
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžíce broskvového nebo guavového džemu
2 lžíce kečupu
1,5 lžíce sójové omáčky
2 avokáda
Šťáva ze 2 limetek
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky nebo zelené cibulky (pouze zelená část)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, sladká paprika, šalotka, broskvový džem, limetková šťáva, pažitka, sójová omáčka, kečup, Avokádo, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Vepřové kotlety a papriky dejte do mělké misky; osolte a opepřete. Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte šalotku a 1 lžičku tymiánu. Vařte, dokud šalotka nezměkne, 3 minuty. Vmíchejte džem, dokud se zcela nerozpustí. Sejměte z plotny.
Vmíchejte kečup, sójovou omáčku a několik kostek ledu; míchejte, dokud se led nerozpustí a poleva nevychladne. Polovinou směsi nalijte vepřové maso a papriky a nechte 5 minut odstát. Zbývající polevu si dejte stranou na potírání během smažení.

Vepřové maso grilujte a potřete odloženou glazurou, dokud nebude propečené, asi 8 minut z každé strany. Přendejte na talíř, přikryjte alobalem a nechte 5 minut odpočinout. Mezitím grilujte papriky, otáčejte je a potírejte glazurou, dokud kůže nenafoukne, 10 minut; poté je přendejte na talíř.
Oloupejte, vypeckujte a nakrájejte avokádo; jemně ho promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, limetkovou šťávou, jarní cibulkou a zbývající 1 lžičkou tymiánu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte s vepřovým masem a paprikami.

Kategorie:

recept / Piknik / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Grilovaná vepřová panenka / Grilované steaky / Grilované maso / Grilovaná zelenina a ovoce /

Sbírky receptů