Vepřové kotlety na kosti s omáčkou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 417, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 104 mg, sodík 468 mg, cukr G.

Vepřové kotlety na kosti s omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 vepřové kotlety s kostí (tloušťka cca 2,5 cm)
Hrubá sůl
1/2 čajové lžičky cajunského koření bez soli
3/4 hrnku pšeničné mouky
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce (15 g) másla
1 velká cibule, nakrájená na kolečka
1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
1,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
2/3 hrnku kefíru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, Cajunské koření, mouka, cibule, tymián, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Vepřové maso potřete solí a Cajunské kořeníDo mělké mísy nasypte mouku. Vepřové maso v ní obalte a přebytečnou mouku oklepejte.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte maso a smažte 2–3 minuty z každé strany. Přendejte na servírovací talíř.

Do pánve přidejte máslo, cibuli, tymián a špetku soli. Za občasného míchání opékejte dozlatova, 8 až 10 minut. Přidejte 2 lžíce mouky a za stálého míchání vařte 1 minutu. Zalijte kuřecím vývarem, přiveďte k varu a vařte asi 2 minuty.
Do pánve přidejte kefír a maso. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, 10–12 minut. Vepřové kotlety s kostí podávejte s citronové sušenky.

Možná vás bude zajímat další Recept na přírodní vepřové řízky na kosti.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty