Smažené vepřové řízky

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tenké vepřové kotlety s kostí jsou ideální pro rychlou večeři. Usmaží se během několika minut a vypadají naprosto lahodně. Aby bylo vepřové maso šťavnaté, obalte každý kotlet v pikantní směsi mouky a kajenského pepře a smažte je ve směsi rostlinného oleje a másla jen pár minut. Díky tomu získají křupavou kůrku a nevyschnou. Přírodní vepřový kotlet je vynikající alternativou ke steaku, kterou si můžete vychutnávat každý den. Podávejte s bramborovou kaší.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 tenkých vepřových kotlet na kosti
1 lžička ochucené soli + více dle chuti
1 lžička mletého černého pepře + více dle chuti
1 hrnek prémiové mouky
Kajenský pepř
0,5 šálku řepkového oleje
1 lžíce másla
Bramborová kaše z nových brambor, k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, sůl s kořením, černý pepř, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Vepřové řízky osolte a opepřete z obou stran.
Smíchejte mouku se špetkou kajenského pepře, solí a černým pepřem. Každý řízek obalte v moučné směsi a dejte stranou na talíř.

Zahřejte řepkový olej na středním plameni. Přidejte máslo. Jakmile se rozpustí a prohřeje, smažte 3 vepřové karbanátky najednou po dobu 2–3 minut z každé strany. Otočte je a smažte dozlatova i z druhé strany, 1–2 minuty (ujistěte se, že z nich nevytéká růžová šťáva). Přendejte na talíř a opakujte se zbývajícími vepřovými karbanátky.
Jednoduché a lahodné! Podávejte s bramborovou kaší z nových brambor.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / / Ree Drummond

Podobné recepty