Přírodní grilované vepřové řízky

Hlasy: 1

Jak připravit přírodní grilované vepřové kotlety

Čas: 8 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vepřové kotlety s kostí získají jedinečnou chuť, pokud je potřete kořením z cukru, papriky a cibulového prášku a marinujete je v domácí barbecue omáčce. Omáčka se dlouho vaří, takže si ji můžete připravit předem. Všechna koření v omáčce jsou dokonale vyvážená a dodávají vepřovému masu úžasnou chuť. Marinujte kotlety s kostí alespoň 8 hodin nebo přes noc. Část omáčky si dejte stranou na podávání. Můžete ji také použít k jiným masovým pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Maso

4 přírodní vepřové kotlety na kosti (tloušťka cca 1 cm)
Koření, recept viz níže
BBQ omáčka, recept níže

Koření

1 hrnek papriky
3,5 lžíce cukru
0,5 lžičky cibulového prášku

Grilovací omáčka

2 lžíce kečupu
1 šálek vody
6 lžic hnědého cukru
5 lžic bílého cukru
1,5 lžičky mletého černého pepře
1,5 lžičky cibulového prášku
1,5 lžičky suchého hořčičného prášku
1,5 lžičky papriky
Šťáva z půlky citronu
1 lžička worcesterské omáčky
0,5 hrnku jablečného octa
1 lžička světlého kukuřičného sirupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, paprika, cukr, cibulový prášek, kečup, hnědý cukr, hořčičný prášek, citronová šťáva, Worcestrová omáčka, jablečný ocet, sirup, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vetřete koření do celého masa. Vložte vepřové kotlety do velkého mrazicího sáčku. Nalijte do sáčku 2 hrnky barbecue omáčky. Marinujte v lednici 8 hodin.
Vepřové kotlety položte na gril a pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 71 °C. Před podáváním je pokapejte barbecue omáčkou.

Koření:

Všechny ingredience smíchejte v malé misce.
Grilovací omáčka:

Všechny ingredience na omáčku smíchejte ve velkém hrnci nebo v hrnci s holandštinou.
Na vysokém plameni za častého míchání, aby se směs nepřipálila, ji přiveďte k varu.
Jakmile omáčka začne vřít, snižte plamen na minimum a vařte bez pokličky alespoň 2 hodiny.