Grilované vepřové kotlety a zelenina se sladkou paprikovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 17 G., vlákno 8 G., cholesterol 87 mg, sodík 523 mg, cukr 3 G.

Tyto vepřové karé s kostí jsou ideální pro každou příležitost. Vypadají rozkošně na sváteční večírek, ale zároveň se rychle připravují, takže jsou ideální na večeři uprostřed týdne. Grilujte je a podávejte s grilovanou kapustou a domácí omáčkou ze sladké papriky a grilovaného pórku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velký pórek, podélně rozpůlený a poté rozpůlený napříč
5 lžic extra panenského olivového oleje
2 velké konzervované pečené sladké papriky
2 lžíce syrových mandlí
1 citron (vymačkejte polovinu, druhou polovinu nakrájejte na plátky)
0,5 lžičky cukru
1/4 lžičky uzené papriky
1 velká svazek kapusty, stonky oříznuté, listy nahrubo nasekané
4 přírodní vepřové kotlety na žebírkách (tloušťka 1 cm; přibližně 170 g každá)
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, kapusta, pórek, sladká paprika, citrón, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Potřete řezné strany světlých půlek pórku 1 lžící olivového oleje. Grilujte pod pokličkou a občas otáčejte, dokud pórek lehce nezezlátne a nezměkne, asi 8 minut (pokud začne pórek příliš hnědnout, snižte teplotu nebo pórek vyjměte z grilu).
Do mixéru vložte osmažený pórek spolu s pečenými paprikami, mandlemi, citronovou šťávou, cukrem, paprikou, 0,5 lžičky soli a černého pepře a 2 lžícemi olivového oleje a vody. Mixujte do hladka.

Kadeřávek omyjte, ale přebytečnou vodu nestékejte. Přendejte do velké mísy a pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje; osolte, opepřete a promíchejte. Grilujte kadeřávek a tmavě zelenou polovinu pórku za častého otáčení, dokud nezvadnou a lehce neopečou, 8 až 10 minut. Přendejte na prkénko a přikryjte kadeřávek a pórek alobalem, aby se napařily.
Vepřové kotlety osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte, dokud se neobjeví křupavé grilovací stopy, asi 4 minuty z každé strany.
Zelí a pórek nakrájejte na tenké plátky a promíchejte. Omáčku ze sladkých paprik nalijte do misek a navrch dejte bylinky a vepřové kotlety. Posypte jarní cibulkou.

Cookova poznámka

Toto jídlo není zrovna keto-friendly, ale má nízký obsah sacharidů a cukru. Je to dobrá volba pro ty, kteří drží mírnou keto dietu.

Kategorie: