Čas: 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8

Velké telecí kotlety s kostí, plněné plátky sýra fontina a tenkými plátky italské prosciutto, lze grilovat pro jedinečný nádech. Maso se nařízne do kapes a plní se do nich náplní. Dodá jim to chuť a šťavnatost. Kotlety grilujte, dokud se sýr nerozpustí, a poté je pár minut před pečením potřete libovolnou steakovou omáčkou. Jídlo je jedinečné, lahodné a vypadá slavnostně.

Složení:

• 8 silných telecích řízků s kostí, dobře očištěných
• 8 silných plátků italského sýra fontina
• 8 tenkých plátků prosciutto šunky
• Česnekový pepř
• Sůl
• Kupovaná steaková omáčka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

telecí maso, Sýr Fontina, prosciutto, steaková omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na vysokou teplotu.
Krok 2
• Do telecích řízků nakrájejte kapsy a naplňte je jedním silným plátkem sýra fontina a jedním tenkým plátkem parmské šunky. Zajistěte je párátkem. Řízky okořeňte česnekovým pepřem a solí. Položte na předehřátý gril a pečte asi 3–4 minuty, jednou je otočte o 90 stupňů, abyste vytvořili pěkné grilovací stopy. Poté řízky otočte a stejným způsobem opečte i druhou stranu.
Krok 3
• Přendejte karbanátky z přímého ohně na chladnější stranu grilu. Potřete steakovou omáčkou a zavřete víko. Asi po 5 minutách je otočte a potřete omáčkou i druhou stranu. Zavřete víko na 4 až 5 minut, nebo dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 60 °C. Nechte maso 3 až 5 minut odpočinout na teplém místě. Ihned podávejte.

Hlasy: 1