Přírodní vepřové řízky s náplní na vnější straně za 25 minut

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 240, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 50 mg, sodík 356 mg, cukr 3 G.

Tato verze plněných vepřových řízků s náplní ze strouhanky je skvělou volbou, když máte málo času. Je stejně lahodná, ale s minimálním úsilím: řízky nemusíte plnit náplní. Jednoduše ji položte na maso a grilujte v troubě. Vypadá stejně působivě jako tradiční verze, zvláště když řízek polijete loužičkou lahodné zakysané smetany.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 přírodní vepřové kotlety na kosti, o hmotnosti 300-340 g, o tloušťce přibližně 2,5 cm (celkem 1-1,3 kg)
2,5 hrnku kupovaných kořeněných krutonů (ne malých)
50 g nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
6 ks sušených meruněk, nahrubo nasekaných
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce zakysané smetany
1 lžíce dijonské hořčice
4 saláty k servírování
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, sušené meruňky, strouhanka, listový salát, zelená cibulka, Dijonská hořčice, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na režim grilování.
Ve velké míse smíchejte krutony, máslo, jarní cibulku, sušené meruňky, 1 hrnek kuřecího vývaru, 1/4 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Dejte stranou, aby krutony vývar nasákly.

Vepřové maso osušte papírovými utěrkami a posypte ¾ lžičky soli a čerstvě mletým černým pepřem.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Umístěte vepřové kotlety v jedné vrstvě (je v pořádku, pokud se dotýkají) a smažte dozlatova a téměř do propečeného stavu, asi 4 minuty z každé strany.
Sejměte pánev z plotny a vepřové kotlety přendejte na plech. Na každou kotletu lžící rozdělte 1/4 náplně. Grilujte, dokud náplň nezíská zlatohnědou barvu, asi 4 minuty.
Mezitím vraťte pánev na střední teplotu, přidejte zbývající 1 hrnek kuřecího vývaru a přiveďte k varu. Vařte, dokud se mírně nezredukuje, asi 2–3 minuty.
Vmíchejte zakysanou smetanu a dijonskou hořčici a míchejte asi 1 minutu. Omáčku dochuťte černým pepřem. Naběračkou nalijte omáčku do 4 misek.
Na každou loužičku omáčky položte plněný vepřový řízek. Podávejte se salátem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé hlavní chody / Plněné pokrmy / Gril v troubě / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty