Přírodní vepřové řízky v pomerančovo-zázvorové omáčce se smaženými knedlíčky
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 621, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 135 mg, sodík 1221 mg, cukr 0 G.
Kalorie 621, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 135 mg, sodík 1221 mg, cukr 0 G.
Tenké vepřové kotlety s kostí se grilují v troubě a podávají se s čínskými zeleninovými knedlíčky. Aby maso získalo šťavnatost a kytici pikantních chutí typických pro asijskou kuchyni, kotlety se chvíli marinují v marinádě z pomerančové šťávy, zázvoru, sójové omáčky, medu, česneku a pálivé papriky. Stejná marináda se poté vaří na sporáku, čímž vznikne lahodná sladkokyselá omáčka pro vepřové maso. Podávejte s kupovanými čínskými zeleninovými knedlíčky a směsí asijských bylinek.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety na kosti (1 cm silné; cca 200 g každá)
- 0,5 šálku pomerančové šťávy
- 1/4 šálku lehce osolené sójové omáčky
- 1/4 hrnku medu
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku, nastrouhané
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 balení (450 g) mražených varenik plněných zeleninou (asi 16 ks)
- 1 balení (150 g) směsi asijské zeleniny (například tatsoi a mizuna; asi 8 šálků)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, směs na salát, zázvorový kořen, česnek, Pomerančový džus, sójová omáčka, vločky červené papriky, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- V mělké misce smíchejte pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, med, zázvor, česnek a vločky červené papriky. Přidejte vepřové maso a marinujte 10 minut, občas otáčejte.
- Předehřejte troubu na grilování. Vepřové kotlety položte na plech vyložený alobalem.
- Marinádu nalijte do malého hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje asi na polovinu, 8–10 minut.
- Mezitím grilujte vepřové maso, dokud nebude propečené a křupavé, 5–7 minut. Nechte stranou odpočinout.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Vareniki položte plochou stranou dolů a v klidu je smažte do lehkého zhnědnutí, asi 3 minuty. Přidejte 1/4 hrnku vody; přikryjte a smažte, dokud se voda neodpaří a vareniki nezhnědnou zespodu, asi 3 minuty. Sejměte pokličku a přidejte bylinky; míchejte, dokud zcela nezvadnou, 1 minutu.
- Podávejte s vepřovým masem a pomerančovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
