Přírodní vepřové řízky v kurkumě s bok choy
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 530, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 1000 mg, cukr 4 G.
Kalorie 530, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 1000 mg, cukr 4 G.
Tento recept používá přírodní vepřové řízky nebo steaky z vepřové panenky bez kosti. Potřete je kurkumou pro úžasnou zlatavou barvu a pikantní chuť a několik minut je smažte na pánvi. Křehké maso se rychle uvaří, proto ho vařte opatrně, aby uvnitř zůstalo šťavnaté. Vepřové maso podávejte s asijskou přílohou: bok choy, orestovaným s česnekem a čerstvými chilli papričkami ve směsi ústřicové omáčky, rybí omáčky a balsamikového octa. Omáčka na pánvi zhoustne a promění se v lahodnou omáčku, která se lahodně hodí jak k bok choy, tak k vepřovému masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 svazků malého bok choy (asi 1 kg), podélně rozpůlených
- 4 přírodní vepřové kotlety bez kosti (2-2,5 cm silné; asi 0,7 kg)
- 1/4 šálku ústřicové omáčky
- 2 lžičky rybí omáčky
- 2 lžičky balsamikového octa
- 1 čajová lžička mleté kurkumy
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 2 zelené cibulky, podélně rozpůlené a nakrájené na 5cm kousky.
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 paprika Fresno, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, zelí bok choy, kachní omáčka, rybí omáčka, balzamikový ocet, Fresnský pepř, kurkuma
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. V malé misce smíchejte ústřicovou omáčku, rybí omáčku a ocet. Do vroucí vody přidejte čínskou šťávu a vařte ji asi 1 minutu do světle zelené barvy. Sceďte.
- Vepřové maso potřete kurkumou, solí a pepřem. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte vepřové maso a smažte dozlatova zespodu, asi 4 minuty. Otočte, přidejte do pánve cibuli a smažte, dokud vepřové maso nezezlátne i z druhé strany a cibule nezezlátne, asi další 4 minuty. Vepřové maso a jarní cibulku přendejte na talíře.
- Na pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje na vysokém plameni. Přidejte česnek a chilli papričku a smažte dozlatova, asi 30 sekund. Přidejte směs s čínským zelí a ústřicovou omáčkou; za stálého míchání vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 30 sekund. Pokud je omáčka příliš řídká, přendejte zelí na talíře a pokračujte v dusení, dokud omáčka nezhoustne. Podávejte s vepřovým masem.
Kategorie:
Podobné recepty
