Grilovaný jehněčí řízek se schermoulou

Hlasy: 1

Jak vařit - Grilovaná jehněčí žebra se schermoulou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 334, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 29 mg, sodík 263 mg, cukr 2 G.

Grilujte jehněčí žebra na krátkých žebrech a podávejte s tuniskou omáčkou chermoula z čerstvých bylinek, citronu a aromatického koření. Máta a citron dodávají chermoule svěží, osvěžující chuť, která dokonale vyvažuje pečené jehněčí maso. Je to sofistikovaný pokrm pro zvláštní příležitosti, který se rychle a snadno připravuje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bedra

2 čajové lžičky hrubozrnné soli
2 lžičky mletého koriandru
2 lžičky mletého kmínu
1 lžička uzené papriky
Kůra z 1 citronu
2 jehněčí žebra, odřízněte konce kostí a nakrájejte je na jednotlivé řízky se dvěma kostmi v každém

Šermula

2 šalotky, nakrájené
1 svazek čerstvé máty, lístky natrhané a nasekané
1 svazek čerstvé petrželky, natrhané a nasekané listy
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 hrnku olivového oleje + navíc na vymazání
Kůra a šťáva z 1 citronu
Drcené vločky červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jehněčí, máta, petržel, citrón, koriandr, kmín, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
V malé misce smíchejte sůl, koriandr, kmín, uzenou papriku, česnek a citronovou kůru. Posypte polovinou kořenící směsi karbanátky a dejte stranou.

Šermula:

Zbývající směs koření přidejte do mísy k šalotce, mátě, petrželce, česneku, olivovému oleji, citronové kůře, citronové šťávě a vločkám červené papriky. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a dejte stranou.
Jehněčí karbanátky potřete olivovým olejem a položte je na gril. Grilujte do středně propečené konzistence, 4–6 minut z každé strany. Jehněčí maso přendejte na servírovací talíř a podávejte se schermoulou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované maso / Food Network - recepty / Africká kuchyně

Sbírky receptů