Jehněčí karé smažené na pánvi s citronem
Hlasy: 2
Čas: 15 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Tento recept obsahuje lahodné jehněčí karé smažené na pánvi – jednoduché a rychlé. Chuť je však fantastická. To vše díky marinádě z citronů, česneku, čerstvé máty a rozmarýnu, ve které se maso marinuje asi hodinu. Před smažením se jehněčí karé nakrájí na jednotlivé řízky s kostí. Aby vypadaly lákavěji a elegantněji, je třeba odhalené kosti očistit od masa. Smažení jednotlivých řízků trvá jen pár minut. Jsou šťavnaté, s osvěžujícími a pikantními tóny, které maso příjemně doplňují, aniž by ho přebíjely.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 16 jehněčích kotlet na kosti (1 - 1,3 kg), očistěte kosti
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 citrony, rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
- 0,5 šálku olivového oleje
- 6 snítek máty, natrhané lístky
- 4 velké snítky rozmarýnu, natrhané lístky
- 2 lžičky papriky
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte česnek, citrony, olivový olej, mátu a rozmarýn. Karbanátky s kostí posypte paprikou a osolte a opepřete dle chuti; přidejte je do mísy a promíchejte, aby se obalily olejem a bylinkami. Přikryjte a marinujte při pokojové teplotě, občas otáčejte, asi 1 hodinu.
- Rozehřejte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu. Smažte jehněčí karbanátky s citronovými náplněmi, po několika najednou, dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany. Podávejte jehněčí karbanátek s citrony.
Kategorie:
Podobné recepty
