Jehněčí karé s fenyklem a rajčaty

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 416, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 35 let G., vlákno 11 G., cholesterol 62 mg, sodík 442 mg, cukr 0 G.

Jemné jehněčí kotlety s kostí nepotřebují marinování a po osmažení na pánvi jsou neuvěřitelně šťavnaté a lahodné. Požádejte řezníka, aby vám ořízl žebra pro sofistikovaný vzhled v restauračním stylu. Jehněčí karé podávejte s pečeným fenyklem a rajčaty a s rychle opečenými fazolemi s oreganem a parmazánem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 jehněčí kotlety na očištěných žebrech, každá o hmotnosti 140 g (očistěte přebytečný tuk)
1 střední kořen fenyklu, očištěný a nakrájený na 8 klínků
4 rajčata švestková, podélně rozpůlená (bez jádřinců)
2 lžíce + 1 lžička olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 plechovky (14 oz) fazolí cannellini nebo lima, propláchnutých
2 lžíce nasekané čerstvé oregano nebo petrželky
2 lžíce strouhaného parmazánu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jehněčí, cibule fenyklu, švestková rajčata, fazole cannellini, limské fazole, Parmazán, oregano, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Zeleninu položte na plech rajčaty řeznou stranou nahoru. Pečte, dokud rajčata nezměknou a fenykl nezezlátne, asi 30 minut, v polovině pečení promíchejte.
Mezitím ve středně velkém hrnci na středním plameni orestujte česnek na zbývající 1 lžičce olivového oleje dozlatova, asi 3 minuty. Přidejte fazole a 2,5 hrnku vody a vařte za občasného míchání, dokud tekutina nezhoustne, asi 15 minut. V případě potřeby vmíchejte oregano a parmazán.

Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni. Jehněčí maso osolte a opepřete černým pepřem a grilujte, dokud se na spodní straně dobře nepropeče, asi 4 minuty.
Otočte a pečte, dokud placičky neztuhnou, dalších 4–5 minut pro středně propečené. Rozdělte fazole na talíře a navrch dejte jehněčí maso a pečenou zeleninu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty