Jehněčí karé v mátově-jogurtové marinádě
Hlasy: 2
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Jemná jehněčí panenka, očištěná a nakrájená na jednotlivé řízky, je vyhlášenou pochoutkou, kterou je třeba tepelně upravovat, aby se zvýraznila její chuť, aniž by maso ztvrdlo. Jogurt je perfektní marináda a omáčka na jehněčí maso; jemně propouští do masa chuť koření v marinádě. Ušlehejte jogurt se sušenou mátou, cibulí a česnekem a marinujte v něm žebra několik hodin. Po této marinádě stačí pár minut grilování a vychutnáte si jemné jehněčí maso. Jemné tóny máty a jogurtu dodávají chuť a vůni lahodného blízkovýchodního pokrmu.
Doporučujeme
Recept:
V misce prošlehejte 1 hrnek bílého plnotučného jogurtu. Přidejte 1 1/2 lžičky nasekané sušené máty a 2 lžíce nastrouhané cibule. Rozmačkejte 1 stroužek česneku s 1/2 lžičkou hrubé soli na pastu; vmíchejte do jogurtu spolu s 1/2 lžičkou černého pepře, 1 lžičkou citronové šťávy a špetkou kajenského pepře. 8 očištěných jehněčích kotlet osolte a opepřete; marinujte v jogurtové omáčce 1 až 4 hodiny. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu z jedné strany a na chladnější stranu grilu umístěte pekáč, na který zatéká tekutina. Rošty lehce vymažte olejem. Grilujte žebra na přímém ohni, dokud se neobjeví stopy po grilování, 3–4 minuty z každé strany. Přendejte na chladnější stranu grilu; přikryjte a pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 49 °C, asi 15 minut. Nechte 10 minut odpočinout.
Recepty s podobnými ingrediencemi: jehněčí, citronová šťáva, mletý kajenský pepř, černý pepř, cibule, česnek, jogurt, máta
Kategorie:
Podobné recepty
