Kuřecí kebaby v jogurtové marinádě

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 451, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 118 mg, sodík 1069 mg, cukr 14 G.

Tyto zářivé a šťavnaté kuřecí kebaby s cuketou, červenou cibulí a paprikou můžete grilovat na venkovním grilu nebo na grilovací pánvi. Ať tak či onak, budou vynikající. Všechno je to o úžasné jogurtové marinádě s citronovou šťávou, medem a čerstvou mátou. Marináda je tak lahodná, že ji budete chtít sníst jen tak! Takže si trochu dejte stranou a podávejte s kebaby jako omáčku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

550 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na 2,5 cm kousky.
1 střední červená cibule (240 g), nakrájená na 2,5 cm kousky a rozdělená na čtverečky
1 střední cuketa (300 g), nakrájená na 1 cm silné plátky nebo půlměsíce (podle velikosti).
1 malá červená paprika (150 g), nakrájená na čtverečky o straně 2,5 cm.
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
2 hrnky (450 g) bílého řeckého jogurtu z plnotučného mléka
1/4 šálku (53 g) čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 šálku (7 g) nasekané čerstvé italské petrželky
1/4 šálku (7 g) nasekané čerstvé máty
1 lžíce (21 g) medu
1 lžička mletého kmínu
1/4 lžičky mletého kajenského pepře
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1/4 hrnku (52 g) extra panenského olivového oleje, plus trochu navíc na vymazání
Speciální vybaveníčtyři dřevěné nebo kovové špízy o délce 30 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, červená cibule, cuketa, sladká paprika, česnek, máta, citronová šťáva, jogurt, mletý kajenský pepř, kmín, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Pokud máte dřevěné špízy, namočte je na 30 minut do vody.
Napíchněte kuře, červenou cibuli, cuketu a papriku na špízy, střídejte je a pevně k sobě přitlačte. Špízy vložte do zapékací misky nebo jiné nereaktivní nádoby, do které se vejdou v jedné vrstvě. Vše posypte 1 lžičkou soli.

Ve středně velké míse smíchejte jogurt, citronovou šťávu, petrželku, mátu, med, kmín, kajenský pepř, česnek a zbývající 1 lžičku soli do hladka. Vmíchejte olivový olej. Nalijte asi 1 hrnek marinády na špízy a obraťte je, aby se důkladně obalily. Přikryjte a dejte špízy se zbývající marinádou do chladničky alespoň na 1 hodinu a maximálně na 6 hodin. 20 minut před grilováním vyjměte z lednice, aby se marináda zahřála na pokojovou teplotu.
Předehřejte venkovní gril nebo grilovací pánev se dvěma hořáky na středním plameni a potřete ji olivovým olejem.
Vyjměte kebaby z marinády a oklepejte přebytečnou marinádu. Grilujte je za občasného otáčení, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran, asi 10–12 minut. Kebaby podávejte se zbývající marinádou jako dip.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Pták / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované kuře / Grilovaná drůbež /

Sbírky receptů