Vepřové kebaby s fíky a fenyklem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Ohromte své hosty těmito vynikajícími vepřovými kebaby s fíky a fenyklem. Před grilováním se vepřová panenka potře směsí koření z čerstvého rozmarýnu a česneku a několik hodin se marinuje, čímž se každému kusu dodá jeho jedinečná chuť. Kousky vepřového masa se napíchnou na špízy s půlkami fíků a velkými klínky fenyklu a grilují se, potřené směsí medu, olivového oleje a citronové šťávy pro lahodný lesk. Luxusní kombinace šťavnatého, kořeněného masa a pečených fíků s medem nenechá nikoho lhostejným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg vepřové panenky, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
2 čajové lžičky semínek fenyklu
0,5 lžičky vloček červené papriky
2 bobkové listy, natrhané
1 lžička hrubě nasekaného čerstvého rozmarýnu
2 stroužky česneku, nasekané
1 kořen fenyklu, zbavený jádřince a nakrájený na 2,5cm kousky.
12 fíků, očištěných a rozpůlených
1 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
Šťáva z 1 citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, cibule fenyklu, fíky, vločky červené papriky, bobkový list, semena fenyklu, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu a potřete rošty rostlinným olejem. V mlýnku na koření smíchejte semínka fenyklu, 1 čajovou lžičku soli, vločky červené papriky a bobkový list a rozemlejte na jemno. V misce smíchejte s vepřovým masem, rozmarýnem a česnekem. Přikryjte a dejte na 1–4 hodiny do chladničky.
Napíchněte fenykl, fíky a vepřové maso na osm špízů o průměru 25 cm (10 palců). V malé misce smíchejte med, olivový olej a citronovou šťávu. Grilujte špízy za občasného otáčení, dokud maso nebude propečené a stopy po grilování pěkně opečené, 10–12 minut, přičemž během posledních 5 minut grilování potřete směsí medu. Před podáváním špízy pokapejte olivovým olejem.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované maso / / Food Network - recepty

Sbírky receptů