Jehněčí kebab v cibulové marinádě

Hlasy: 1

Jak připravit jehněčí kebaby v cibulové marinádě

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto jehněčí kebaby jsou šťavnaté a lahodné, s příchutí středomořské díky marinádě z cibulové šťávy, sušeného oregana a kmínu. Maso marinujte alespoň hodinu, nejlépe přes noc, poté napíchněte na špízy a grilujte nebo barbecue do středně propečené konzistence. Dávejte pozor, abyste jehněčí maso nevysušili. Podávejte s tzatziki, osvěžující a zdravější alternativou tradičního kečupu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g jehněčího filé, očištěného a nakrájeného na 5cm kostky (asi 30 kusů)
1 velká cibule, nakrájená na 4 kusy
1,5 lžičky sušeného oregana
1 lžička mletého kmínu
Rostlinný olej na smažení
Solné vločky na posypání
Tzatziki omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jehněčí, cibule, vločky červené papriky, oregano, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Cibuli rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka. Sceďte ji přes jemné síto do středně velké mísy. Vmíchejte cibulovou šťávu, oregano, kmín a 1/2 lžičky hrubé soli a čerstvě mletého černého pepře. Přidejte jehněčí maso a promíchejte. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete rošty rostlinným olejem. Vyjměte jehněčí maso z marinády a napíchněte kousky na 4 kovové špízy. Grilujte za občasného otáčení asi 8 minut pro dosažení středně propečeného stavu. Posypte vločkovou solí a podávejte jehněčí špízy s... tzatziki omáčka.

Kategorie:

recept / Kuchyňský robot / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Grilované maso / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / / Food Network - recepty / Řecká kuchyně

Sbírky receptů