Tuňákové špízy Teriyaki se zázvorem

Hlasy: 1

Jak připravit tuňákové kebaby Teriyaki se zázvorem

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto tuňákové špízy lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod s asijskou zeleninovou přílohou. Ryba je nakrájená na kostičky a marinovaná ve směsi teriyaki omáčky se zázvorem, citronovou šťávou, česnekem a náhražkou cukru pro nízkosacharidovou variantu. Bambusové špízy se před grilováním namočí do vody. Tím se zabrání jejich spálení na grilu. Tuňákové špízy ogrilujte a podávejte posypané sezamovými semínky. Teriyaki marináda dodá rybě jedinečnou chuť a udrží ji šťavnatou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,9 kg čerstvého steaku tuňák, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
400 g teriyaki omáčky (průměrně 2 g cukru na porci)
90 ml sezamového oleje
1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
1 lžička čerstvého česneku, mletého
Šťáva z 1 citronu
1 lžíce náhražky cukru (doporučeno: Splenda)
1 lžíce pražených sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, teriyaki omáčka, sezamový olej, zázvorový kořen, česnek, citronová šťáva, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Bambusové špízy namočte na 30 minut až 1 hodinu do vody, aby se během grilování nespálily. Všechny ingredience na marinádu smíchejte v misce. Vložte kostky tuňáka do marinády, přikryjte a dejte alespoň na 30 minut do chladničky.
Předehřejte gril nebo grilovací pánev na vysokou teplotu.

Vyjměte tuňáka z marinády, vyjměte špízy z vody a navlékněte na ně rybu. Špízy umístěte podél okrajů grilu tak, aby jejich delší část přesahovala okraje směrem od ohně. Držte se blízko sebe a špízy otáčejte, aby se ryba nepřipálila. Špízy se připravují pouze 3–4 minuty.
Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Tipy pro servírování

Podávejte s restovanou sečuánskou zeleninou nebo, pokud chystáte večírek, zapíchněte špejle přímo do boků melounu, který je z poloviny naplněn melounovými kuličkami.

Autor receptu - George Stella je slavný šéfkuchař a spisovatel o jídle.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkosacharidová jídla / Recepty na zahradu / Pánev / Gril, barbecue / Grilované ryby / Předkrmy / Rybí předkrmy / / Asijská kuchyně / Japonská kuchyně

Podobné recepty