Kuřecí kebaby s kari a zázvorem a grilovaná okra

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 540, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 191 mg, sodík 553 mg, cukr 5 G.

Kuřecí stehna jsou ideální na malé špízy, které budou neuvěřitelně šťavnaté a křehké. Promíchejte je s jogurtovou omáčkou s bylinkami, zázvorem, kari a chilli papričkou, ogrilujte je na špízech a podávejte s grilovanou okrou, čerstvými rajčaty a teplými indickými plackami. Část jogurtové omáčky si dejte stranou na servírování. Budete ji chtít přidat ke všemu!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku bílého plnotučného jogurtu
1 hrnek čerstvého koriandru (listy a tenké stonky)
půlka papriky serrano, bez semínek
1 lžíce jemně nasekaného zázvorového kořene
2 lžičky čerstvě vymačkané limetkové šťávy
700 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na 4cm kousky.
1 lžíce madrasového kari
350 g okry, velké kusy podélně rozpůlené
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1 balení chleba naan (200 g)
2 rajčata, nakrájená na klínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, okra, okra, pepř serrano, koriandr, zázvorový kořen, vápno, rajčata, chléb naan

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V mixéru smíchejte jogurt, koriandr, chilli papričku serrano, zázvor, limetkovou šťávu, 1/2 lžičky soli a špetku černého pepře a mixujte do hladka. Polovinu omáčky smíchejte ve středně velké míse s kuřecími stehny a kari práškem a kuře rovnoměrně obalte. Zbývající omáčku si dejte stranou na podávání.
Navlékněte kuře na 4 kovové špízy a mezi jednotlivými kousky nechte malou mezeru. Okru navlékněte na další 4 špízy. Potřete špízy ze všech stran rozpuštěným máslem a posypte solí a černým pepřem.

Grilujte okru a kuře, občas otáčejte, dokud nejsou lehce opečené a propečené, 6–8 minut pro okru a 12–15 minut pro kuře. Grilujte naan do lehce opečeného stavu, asi 1 minutu z každé strany.
Rozdělte naan, kuře a okru na talíře. Přidejte rajčata a osolte. Podávejte s jogurtovou omáčkou.

Kategorie: