Pečená okra s harissou

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pečená okra s harissou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g okry
3 lžíce pasty harissa (viz recept Zde), plus trochu navíc na servírování
3 lžíce olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
Šťáva z 1 limetky plus 1 limetka, nakrájená na klínky, k podávání
1/2 lžíce jasmínové nebo basmati rýže

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okra, omáčka harissa, limetková šťáva, jasmínová rýže, basmati rýže, okra

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte harissu a olivový olej. Ořízněte konce okry a nakrájejte ji na kolečka o tloušťce 0,5 cm. Vložte okru do misky a promíchejte, aby se obalila. Přidejte 1/2 lžičky soli a špetku mletého pepře.
Předehřejte troubu na 230 °C. Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu asi 4 hrnky osolené vody.

Okru přendejte na plech a pečte, dokud nebude měkká a křupavá po okrajích, asi 20 minut. Vyjměte plech z trouby a okru pokapejte limetkovou šťávou.

Zatímco se okra vaří, přidejte rýži do vroucí vody a vařte, dokud zrna nezměknou a nezměknou, asi 12 minut. Odložte si 1/4 hrnku vývaru. Sceďte rýži a vraťte ji do hrnce.

Upečenou okru dejte do hrnce s rýží, promíchejte, osolte, opepřete a zřeďte 2–3 lžícemi vývaru, ve kterém se vařila. Podávejte s harissou a klínky limetky.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby

Podobné recepty