Pečená mrkev a květák s harissou

Hlasy: 4

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Skombinujte pečené maso s jednoduchou, ale zároveň lahodnou zeleninovou přílohou inspirovanou blízkovýchodní kuchyní. Květákové růžičky a mrkvové tyčinky se grilují a promíchají s harissou, citronovou šťávou a aromatickým kořením. Sladká mrkev a neutrální květák jsou prodchnuty bohatou kyticí chutí, včetně pikantních, citrusových a kořeněných tónů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mrkve, nakrájené na 7 cm dlouhé tyčinky.
4 šálky květákových růžiček
5 lžic olivového oleje
2 stroužky česneku, nasekané
0,5 lžičky mletého koriandru
0,5 lžičky mletého kmínu
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžičky harissy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, mrkev, citronová šťáva, koriandr, kmín, omáčka harissa

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na režim grilování.

Na plechu smíchejte mrkev a květák se 3 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete.
Pečte v troubě, dokud mrkev nezměkne a nezhnědne, 13 až 15 minut.

Na pánvi na středním plameni orestujte česnek na zbývajících 2 lžících olivového oleje po dobu 1 minuty.

Přidejte koriandr a kmín.
Sejměte z plotny, přidejte citronovou šťávu a harissu a vmíchejte do zeleniny. Dochutíme solí dle chuti.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé přílohy / Gril v troubě / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty

Podobné recepty