Pečený květák, růžičková kapusta a topinambur

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tato pečená příloha z květáku, růžičkové kapusty a topinamburu je ideální pro jakékoli masové pokrmy. Nakrájenou zeleninu pokapejte rostlinným olejem a osolte. Pečte v troubě do křupava, čímž se zvýrazní přirozená, nekořeněná chuť zeleniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hlávka květáku, nakrájená na malé růžičky
2 hrnky růžičkové kapusty, rozpůlené
220 g topinamburu, oloupaného a nakrájeného na kostičky o velikosti 2,5 cm.
1/4 šálku nasekané pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, růžičková kapusta, Jeruzalémský artyčok

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké míse smíchejte veškerou zeleninu, pokapejte olivovým olejem a důkladně osolte. Zeleninu rovnoměrně rozložte na plech, netlačte ji na sebe, ale držte ji blízko sebe. V případě potřeby použijte 2 plechy.

Vložte zeleninu do předehřáté trouby. Po 15 minutách zeleninu promíchejte, aby se ze všech stran opečla, a pánev otáčejte, aby se rovnoměrně propekla. Tento postup opakujte po dalších 15 minutách.
Pečte zeleninu dalších 15–20 minut, nebo dokud nebude zlatavě hnědá a nebude vonět skoro jako popcorn! Propečenost otestujte ochutnáním několika kousků. Pokud není zcela křupavá, pečte ji ještě několik minut. V případě potřeby osolte. Přendejte na servírovací talíř, posypte pažitkou a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Pokrmy z růžičkové kapusty / Anne Burrell

Podobné recepty