Recepty s čerstvou podzimní zeleninou
Hlasy: 31
Připravujte pokrmy s touto sezónní zeleninou na podzim.
Mrkev
Vařená mrkev uvolňuje svou přirozenou sladkost. Alex Guarnaschelli peče kořenovou zeleninu s hnědým cukrem a teplou melasou jako lahodnou přílohu. Pokrm také ráda ozdobí nasekanými listy mrkve.
Celer
Spolu s tradičními zelenými stonky se v kuchyni používá i celer s jeho pevnou vnější vrstvou. Podávejte ho pečený nebo rozmačkaný s bramborami jako přílohu.
Recept: Pečený celer
růžičková kapusta
Tito malí zástupci čeledi kapustovitých jsou vynikající i tehdy, když jsou připraveni jednoduše. Promíchejte je s máslem, kořením a špetkou soli.
Kapusta
Stejně jako jiná zelená listová zelenina je i kapusta bohatá na vitamíny. Podávejte kapustu restovanou s česnekem od Anne Burrell jako přílohu k pečenému kuřeti nebo krůtě.
Recept: Dušená kapusta
Květák
Květák, stejně jako jeho příbuzná brokolice, lze jíst syrový nebo vařený. Zapečený se sýrem a krutony se stává skutečným „pokrmem pro duši“.
Recept: Gratinovaný květák
Jeruzalémský artyčok
Topinambury by se neměly plést se zelenými artyčoky: jsou delší a méně kulaté. Anna peče topinambury s květákem, růžičkovou kapustou a olivovým olejem.
Dýně Hokkaido
Tato zelenina tvarem a barvou připomíná běžnou dýni, ale chybí jí vyčnívající vnější žebra. Rachel Ray připravuje kari z dýně Hokkaido a přidává lilek, rajčata a spoustu koření.
Recept: Dýňové a lilkové kari
Špenát
Špenát má buď kadeřavé, nebo ploché listy a sklízet se může jak mladý, tak i zralý špenát. Kuchaři z rostliny připravují lahodný salát – křupavý a zároveň křehký díky kozímu sýru a vlašským ořechům.
Brambor
Tuto všestrannou zeleninu milují dospělí i děti. Alex připravuje sofistikovanou verzi bramborových placek, které kombinuje s roztaveným sýrem Camembert.
Recept: Bramboráky se sýrovým fondue
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, kapusta, květák, růžičková kapusta, brambor, celer, špenát, Jeruzalémský artyčok, dýně
Kategorie:
Podobné recepty
