Pečený celer
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 222, celkový tuk 11 G., nasycené tuky G., bílkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 222, celkový tuk 11 G., nasycené tuky G., bílkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Tento jednoduchý a zdravý recept si vyslouží spoustu chvály. Celer, stejně jako každá jiná kořenová zelenina, získá po pečení sladkou, karamelizovanou chuť, která vyvažuje mírně ostrou chuť zeleniny. Cibule také získá sladkou chuť. Chutě ingrediencí se krásně propojí a vytvoří harmonickou směs. Za zmínku také stojí, že starší kořenová zelenina bude vyžadovat delší dobu pečení. Malá hrst semínek granátového jablka dodá zelenině svěží nádech a křupavost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velký celer (přibližně 1,1 kg.)
- 1,5 lžičky kmínu
- 3 lžíce olivového oleje, plus navíc
- 1 malá červená cibule
- 1 hrnek čerstvých petrželových lístků, volně balených
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: celer, červená cibule, petržel, kmín
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt doprostřed trouby. Vložte dovnitř plech na pečení. Předehřejte troubu na 220 °C.
- Semínka kmínu lehce nasekejte a dejte je do středně velké mísy. Ořízněte konce celeru, oloupejte ho a odstraňte slupku. Nakrájejte na 2 cm silné plátky a poté na rovnoměrné kostičky. Nasekaný celer smíchejte v misce s kmínem, olivovým olejem, 1 lžičkou soli a trochou mletého černého pepře.
- Červenou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na tenké kolečka. Vyjmeme horký plech z trouby a rovnoměrně na něj rozložíme kostky celeru. Kolečka cibule přidáme do mísy, ve které jsme jeli s cibulí, a potřeme zbývajícím ochuceným olejem.
- Na celer položte cibuli a vraťte ji do trouby péct (Pokud cibule zůstane po celou dobu pečení v kontaktu s plechem, může příliš ztmavnout nebo se spálit.).
- Když kostky začnou na spodní straně hnědnout (asi po 15 minutách), promíchejte zeleninu, aby se cibule rovnoměrně rozložila po celém plechu. Rozložte je znovu do jedné vrstvy. Pokračujte v pečení, dokud zelenina po propíchnutí nožem nezměkne (asi 10 minut nebo déle). Vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout, než posypete petrželkou a pokapete olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
