Pečený indický kukuřičný pudink

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pečený indický kukuřičný pudink - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 šálky mléka
1/3 hrnku žluté kukuřičné mouky
1/2 lžíce melasy nebo 1/4 lžíce melasy plus 1/4 lžíce tmavého kukuřičného sirupu
1 čajová lžička soli
1 lžička strouhaného zázvoru nebo citronové kůry
1 lžíce (15 g) másla
Smetana k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičný sirup, kukuřičná mouka, zázvorový kořen, citronová kůra, mléko, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C.

Nalijte mléko do hrnce, pomalu zašlehejte kukuřičný škrob a promíchejte. Vařte na středním plameni 20 minut, občas promíchejte, aby se směs nepřipálila nebo nepřilepila ke dnu hrnce.
Přidejte melasu, sůl, zázvor nebo citron a máslo a nalijte do vymazaného zapékacího pekáče o objemu 8 šálků (nebo formy na pudink). Pečte 1,5 až 2 hodiny, dokud směs nezhoustne. Podávejte se smetanou, šlehanou nebo obyčejnou.

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrářka a spolumajitelka chicagské restaurace TRU

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Zapékané pokrmy / Indická kuchyně

Podobné recepty