Indický rýžový pilaf s rozinkami

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Padma Lakšmí

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 lžic.

Indický rýžový pilaf s rozinkami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,5 hrnku rýže basmati nebo jiné dlouhozrnné rýže
2 lžíce rostlinného oleje
1 nakrájená cibule
2 rozdrcené stroužky česneku
1 čajová lžička drceného zázvorového kořene
1 skořicová tyčinka
5 zelených kardamomových lusků
4,5 šálků vody
Sůl dle chuti
1/2 - 1 hrnek světlých rozinek (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, basmati rýže, cibule, česnek, zázvorový kořen, kardamon, skořice, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte dozlatova. Přidejte zázvor, skořicovou tyčinku a kardamom a za stálého míchání opékejte 1 minutu.

Přidejte rýži a za stálého míchání vařte, dokud se rýže neobalí olejem. Zalijte vodou, osolte, přiveďte k varu a vařte pod pokličkou 20 minut na mírném ohni. Přidejte rozinky a nechte pod pokličkou 5 minut na mírném ohni. Před podáváním vyjměte skořicovou tyčinku.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Indická kuchyně

Podobné recepty