Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pražené mandle a sušené brusinky dodávají Valeriině pilafu slavnostní nádech.

Složení:

• 1,5 hrnku rýže basmati nebo jiné dlouhozrnné bílé rýže
• 1/2 hrnku sušených brusinek
• 3 lžíce (45 g) nesoleného másla
• 1/4 šálku nakrájených mandlí
• 1/2 cibule, jemně nakrájené
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• Hrubá sůl a mletý černý pepř
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

basmati rýže, dlouhozrnná rýže, sušené brusinky, petržel, mandle

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci rozpusťte na středním plameni 1 lžíci másla. Přidejte mandle a za stálého míchání opékejte asi 3 minuty dozlatova a voňavě. Přelijte do malé misky.
Krok 2
• V hrnci rozpusťte 2 lžíce zbývajícího másla a přidejte cibuli. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte rýži a brusinky a vařte za stálého míchání, dokud se neobalí, asi 1 minutu.
Krok 3
• Přidejte kuřecí vývar, 1,5 hrnku vody, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti a zvyšte plamen na maximum. Přiveďte k varu, poté přikryjte a snižte plamen na minimum. Vařte, dokud se všechna tekutina nevsákne, asi 18 minut.
Krok 4
• Sejměte z plotny a nechte přikryté 5 minut odstát. Vmíchejte polovinu opečených mandlí a petrželku a osolte a opepřete. Ozdobte zbývajícími opečenými mandlemi.

Hlasy: 1

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.