Čas: 4 hodiny 25 minut

Brusinkový zálivka na salát - podrobný recept.

Složení:

• 350 g čerstvých nebo mražených brusinek
• 3 lžíce cukru
• 1,5 šálku vody
• 2 vanilkové lusky, podélně rozříznuté
• 1 pomeranč, kůra a šťáva
• Špetka soli
• Čerstvě mletý černý pepř
• 3 lžíce dijonské hořčice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brusinka, Pomerančový džus, Pomerančová kůra, vanilkový lusk, Dijonská hořčice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Začněte s jednoduchým sirupemVe středně velkém hrnci rozpusťte cukr ve vodě. Přidejte vanilkový lusk a přiveďte k varu. Přidejte pomerančovou šťávu a brusinky, špetku soli a trochu mletého černého pepře. Vařte na mírném ohni, dokud brusinky nezačnou praskat a změknou, asi 3 až 5 minut.
Krok 2
• Sejměte z plotny a vmíchejte dijonskou hořčici. Brusinkovou omáčku nechte před podáváním vychladit. Omáčku lze připravit až 2 dny předem. Před podáváním omáčku ozdobte čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůrou.
  Výstup7,5 lžíce.

Hlasy: 1