Salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

450 g červené řepy
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/3 šálku piniových oříšků
120 g kozího sýra
4 šálky různé zeleniny
4 šálky špenátu
Salátový dresink s estragonem, recept níže
4 velmi tenké plátky červené cibule, rozdělené

Salátový dresink s estragonem

1/4 lžíce rýžového octa
2 lžičky sušeného estragonu
2 lžičky sójové omáčky
1/2 lžičky worcesterské omáčky
1 čajová lžička hořčice
1 lžíce majonézy
1/4 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, černý pepř, estragon, špenát, rýžový ocet, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, hořčice, kozí sýr, piniové oříšky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Řepu omyjte a osušte a odřízněte konce na obou stranách. Vezměte velký kus alobalu a přeložte ho napůl. Řepu položte doprostřed, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Okraje alobalu omotejte kolem řepy a vytvořte sáček.

Vložte do horké trouby a pečte, dokud řepa nezměkne, asi 1 hodinu a 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Po vychladnutí opatrně oloupejte slupku a nakrájejte na kousky. Před podáváním uložte do chladničky.
Na malé pánvi na středně vysokém plameni lehce opečte piniové oříšky po dobu 3–4 minut. Přendejte na talíř nebo do malé misky a nechte vychladnout. Kozí sýr nakrájejte na silné plátky a piniové oříšky do něj vtlačte. Před podáváním dejte do lednice.

Až budete připraveni podávat, smíchejte zeleninu a špenát ve velké míse a do každé servírovací misky přidejte 1/4 šálku estragonového dresinku. Zeleninu promíchejte, poté navrch dejte řepu a kozí sýr. Pokapejte dalším dresinkem a ihned podávejte.

Recept salát z červené řepy s glazovanými ořechy.

Salátový dresink s estragonem:

V malé misce nebo skleněné lahvi smíchejte všechny ingredience kromě olivového oleje. Míchejte, dokud směs nezhoustne, poté pomalu zašlehejte olivový olej. Tento recept funguje nejlépe v mixéru.