Pignoli, italské sušenky s piniovými oříšky
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 40 ks.
Složitost: snadno
Množství: 40 ks.
Tradiční italské vánoční cukroví, zvané Pignoli, vyžaduje jen hrstku ingrediencí a 35 minut vašeho času. Anne Burrell připravila těsto z mandlové pasty, moučkového cukru a skořice, zatímco citronová kůra dodává cukroví výrazně svěží vůni. Po vyválení těsta do kuliček o průměru asi 3 cm je posypte drcenými piniovými oříšky a pečte 12 až 14 minut dozlatova.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 400 g konzervované bezlepkové mandlové pasty, jemně rozdrobené
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 lžíce medu
- Špetka mleté skořice
- Špetka jemné soli
- 2 velké bílky
- Kůra z jednoho citronu
- 0,5 - 3/4 hrnku piniových oříšků
- Speciální vybavení: jednorázový sáček na injekční stříkačky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová pasta, moučkový cukr, med, skořice, vejce, citronová kůra, piniové oříšky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plechy vyložte pečicím papírem.
- Mandlovou pastu dejte do mísy kuchyňského robotu a šlehejte na vysoké otáčky, dokud se nestane drobivé. Přidejte moučkový cukr a šlehejte na nízké otáčky, dokud nevznikne hladká hmota.
- Přidejte med, skořici, sůl, bílky a citronovou kůru a šlehejte na střední rychlost, dokud sníh nezhoustne a nebude hladký, asi 5 minut.
- Naplňte směsí zdobicí sáček. Těsto vyklopte na připravené plechy a vytvarujte z něj kuličky. Kuličky posypte piniovými oříšky a lehce je přitlačte. Pečte sušenky dozlatova, asi 12–14 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
