Polvoron - sušenky s mletými vlašskými ořechy
Hlasy: 7
Čas: 2 hodiny 8 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.
Název těchto drobivých, krémových, oříškových sušenek pochází ze španělského slova pro „prach“. Podle Marcely Valladolid se v to promění, jakmile se do nich zakousnete. Ačkoli tradičně... Mexické Svatební cukroví. Jako dítě jedla každé Vánoce sušenky své matky vyrobené podle tohoto receptu a namáčela je v horké čokoládě. Jakmile vyzkoušíte první várku, pravděpodobně najdete důvod, proč tyto sušenky péct znovu a znovu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek (230 g) nesoleného másla, pokojové teploty
- 1/2 hrnku cukru
- 2 hrnky prémiové pšeničné mouky
- 1/2 hrnku mletých vlašských ořechů
- 1 hrnek jemně nasekaných vlašských ořechů
- 1/2 hrnku moučkového cukru, plus více na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vlašské ořechy, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Elektrickým mixérem prošlehejte máslo ve velké míse, dokud nezhoustne a nezíská nadýchanou konzistenci. Přidejte cukr a šlehejte, dokud se vše nespojí. Vmíchejte mouku a poté mleté a nasekané vlašské ořechy. Těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvarujte kuličku. Každou část zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- Předehřejte troubu na 160 °C.
- S každou částí těsta pracujte postupně a zbývající těsto nechte v chladničce. Z těsta vyválejte kuličky, na každou sušenku použijte 2 vrchovaté lžíce. Kuličky položte na velký plech a nechte mezi nimi mezery 1,5 cm.
- Pečte sušenky, dokud spodní strana nezezlátne a vršek nebude lehce zlatavý, asi 18 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu. Teplé sušenky posypte moučkovým cukrem. Posypané sušenky přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. (Sušenky lze připravit až dva dny předem. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.) Před podáváním můžete sušenky znovu posypat moučkovým cukrem.
Kategorie:
Podobné recepty
