Ořechové sušenky (polvoron)

Jak připravit sušenky Polvoron s vlašskými ořechy

Kuchyně:Mexické,španělština,

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Ve Španělsku a Latinské Americe se sušenky polvorón pečou především pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby nebo Vánoce. Marcela Valladolid ve svém receptu používá vlašské ořechy místo tradičnějších pekanových ořechů, a přesto jsou sušenky stejně lahodně křupavé a křehké.

Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 ze 14
Kalorie 299, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 35 let mg, sodík 3 mg, cukr 12 G.

Složení:

220 g nesoleného másla pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
2 hrnky prémiové mouky
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
0,5 hrnku mletých vlašských ořechů
0,5 hrnku moučkového cukru + navíc na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, cukr, prémiová mouka, vlašské ořechy, moučkový cukr

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Pomocí mixéru s metličkovým nástavcem vyšlehejte máslo do světlé a nadýchané konzistence. Přidejte krystalový cukr a šlehejte do hladka. Vmíchejte mouku a poté nasekané vlašské ořechy. Vyjměte těsto z mísy a vytvarujte z něj velký disk. Zabalte těsto do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Krok 2

Předehřejte troubu na 165 °C. Vyložte dva plechy pečicím papírem.

Krok 3

Vyjměte vychlazené těsto z lednice. Disk rozkrojte na čtvrtiny a poté každou čtvrtinu na šestiny, abyste získali celkem 24 stejných kusů. Z každého kusu těsta vyválejte mezi dlaněmi kuličky o průměru 5 cm. Na připravené plechy položte 24 kuliček (12 sušenek na plech) s rozestupy 2,5 cm. Pečte dozlatova zespodu a do světle zlatavě hněda nahoře, 20–25 minut.

Krok 4

Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu. Horké sušenky obalte v moučkovém cukru. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Sušenky lze péct až 2 dny předem. Skladujte v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Před podáváním sušenky posypte moučkovým cukrem nebo je znovu vyválejte.