Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Studené bílé gaspacho - podrobný recept.

Složení:

• 1/2 šálku lehce opečených mandlí
• 2 lžíce pražených piniových oříšků
• 2 rozdrcené stroužky česneku
• 2,5 hrnku bílých hroznů a 1 hrnek šťávy z bílých hroznů
• 1/2 šálku převařené vody
• 2 krajíce nakrájeného bílého venkovského chleba (bez kůrky)
• 1 hrnek husté smetany, vyšlehané do měkka
• 2–3 lžíce verjuice (šťáva z nezralých hroznů)
• 2 - 3 lžíce vlašského oleje
• Nasekaná pažitka na ozdobu
• Pražené mandle nakrájené na plátky na ozdobu (volitelně)
• Korintské hrozny (volitelně)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mandle, piniové oříšky, hrozny, hroznová šťáva, pažitka, česnek, bílý chléb, krém

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte mandle, piniové oříšky, česnek, hrozny, hroznovou šťávu, vodu a chléb do mixéru a mixujte do hladka. Směs sceďte do misky. Polévku dejte do lednice alespoň na 30 minut.
Krok 2
• Vyjměte polévku z lednice a vmíchejte do ní hustou šlehačku. Přidejte několik lžic verbenolové šťávy nebo oleje z vlašských ořechů. Nalijte polévku do servírovacích misek a dle chuti ozdobte pažitkou, mandlemi nebo hrozny.

Hlasy: 6