Studená gazpacho polévka s jahodami

Hlasy: 1

Jak připravit studenou jahodovou gazpacho polévku

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4

Studená gazpacho polévka je přesně to pravé pro horký letní den. Tento lehký a osvěžující pokrm ze zeleniny a ovoce je ideální pro ty, kteří si hlídají příjem kalorií, a pro vegetariány. Křupavý opečený chléb se k textuře polévky dokonale hodí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 míchaných rajčat, nahrubo nakrájených
12 jahod, bez stopek a kališních lístků
2 listy čerstvé bazalky, navíc na servírování
1 okurka, nahrubo nakrájená
1 žlutá paprika, bez stonku a semínek
1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
Trochu červeného vinného octa
Sušené oregano dle potřeby
Olivový olej na mazání a pokapávání
Kvalitní chléb, nakrájený na plátky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, jahoda, sladká paprika, okurky, vinný ocet, oregano, bazalka, toast

Příprava pokrmu podle receptu:

Jahody, rajčata, bazalku, okurku, papriku a česnek dejte do kuchyňského robotu s 1/2 lžičkou soli. Mixujte, dokud nevznikne hrubé pyré. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více červeného vinného octa, trochu oregana a soli. Před podáváním uložte do chladničky.
Vymažte grilovací pánev olivovým olejem a opečte chléb dozlatova.

Rozdělte gazpacho na porce a podávejte vychlazené. Pokapejte trochou olivového oleje. Natrhejte bazalku a ozdobte jí pokrm. Podávejte s opečeným chlebem.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Ree Drummond

Sbírky receptů