Zelené gazpacho s hrozny a avokádem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto lehké, na vitamíny bohaté zelené gazpacho se vyrábí převážně z bílých hroznů bez pecek, které se smíchají s dalšími zelenými ingrediencemi: okurkami, jarní cibulkou, petrželkou a avokádem, spolu s kořením. Avokádo a olivový olej dodávají polévce jemnou a příjemnou texturu. Celkově je chuť vyvážená, kořeněná s lehkými ovocnými tóny a velmi osvěžující. Polévku podávejte velmi vychlazenou, posypanou plátky křupavých mandlí pro kontrastní texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky bílých hroznů bez pecek
3 zelené cibulky, hrubě nasekané
1,5 okurky, oloupané a nakrájené na kousky
1 stroužek česneku
1 malá svazek čerstvé petrželky (pouze listy)
Půlka avokáda, nakrájená na kousky
1/3 hrnku olivového oleje
3 lžíce bílého vinného octa
1/4 šálku nasekaných pražených mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hrozny, okurky, Avokádo, černý pepř, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte hrozny, jarní cibulku, okurky, česnek, petržel a avokádo. Přidejte olivový olej a bílý vinný ocet a znovu mixujte do hladka. Přidejte 1/4 hrnku ledové vody a znovu mixujte. Pokud se vám polévka zdá příliš hustá, přidejte více vody.
Gazpacho posypte 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře. Nechte asi 1 hodinu odležet v lednici. Podávejte s opečenými mandlemi.

Autor receptu - Debi Mazar je americká herečka a její manžel Gabriele Corcos

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Mixér / Letní jídla / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Španělská kuchyně

Sbírky receptů