Gazpacho s grilovanými rajčaty

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 257, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 190 mg, cukr 7 G.

Gazpacho s grilovanými rajčaty - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 kg rajčat, rozkrojených napůl
1/2 čajové lžičky kmínu
1/2 lžičky lehce rozdrcených koriandrových semínek
1/2 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku bílé strouhanky
1 velký stroužek česneku
1/2 čajové lžičky cukru
2 lžíce. sherry ocet
1 okurka
1 zelená paprika
Čerstvě mletý pepř
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, sladká paprika, okurky, sherry ocet, česnek, strouhanka, rajská polévka, kmín, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Semínka kmínu a koriandru opečte na malé pánvi na mírném ohni v ½ šálku olivového oleje asi 3 minuty. Přelijte do malé misky.
Strouhanku nechte 2 minuty změknout v misce s trochou vody. Poté ji sceďte, lehce vymačkejte a dejte stranou.

Na prkénku nasekejte česnek, poté ho posypte špetkou soli a hřbetem nože rozmačkejte na pastu.
Předehřejte gril nebo pánev. Rajčata vhoďte do misky s 1 lžící olivového oleje a grilujte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
Příprava gazpacha: V mixéru rozmixujte rajčata, chléb, česnekovou pastu, cukr, ocet a půl lžičky soli. Poté, za chodu mixéru, přidejte malým otvorem ve víku ochucené máslo a trochu si nechte na servírování. Výsledné pyré sceďte přes síto do misky. Nechte 2 hodiny vychladit v lednici.
Nakrájejte okurku a papriku na kostičky. Gazpacho nalijte do misek, navrch dejte nakrájenou zeleninu a pokapejte ochuceným olejem. Podávejte. gazpacho s horkými sendviči pod tlakem.

Kategorie: